martes, 5 de febrero de 2019

Pollo al chilindrón - Zaragoza

El chilindrón es otra de las especialidades culinarias típicas de la cocina aragonesa, siendo también popular en algunos otros rincones de nuestra geografía. Se trata de una salsa hecha con tomates, ajos y pimientos rojos, que acompaña otros productos, esencialmente carne, como el cordero o el pollo.
Para hacerlo al chilindrón, el pollo se troceará y se asará en una sartén hasta estar dorado, para seguidamente dejarlo cocer en un recipiente junto con un vaso de vino.

(Tus casas rurales)

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