domingo, 3 de febrero de 2019

Porra antequerana - Málaga

La porra antequerana, como su mismo nombre nos indica, es un plato típico de Antequera, un municipio situado al norte de la provincia de Málaga, en la comarca del mismo nombre.
Es una receta muy apropiada para la época estival, ya que se trata de una sopa fría, la cual se elabora con pimientos verdes, tomates, ajos, aceite, sal y pan sin corteza. Este último tiene que ser del conocido como pan cateto, que es más denso.
La sopa, que como hemos dicho se sirve fría, se acompaña con huevo duro y taquitos de jamón.
(Tus casas rurales)

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