Cvne es la bodega que dio origen a la compañía en el año 1879 y aún hoy conserva su emplazamiento originario: el vinícola Barrio de la Estación de Haro
La bodega de Haro está formada por un conjunto de edificios y calados, en su mayoría del siglo XIX, dispuestos alrededor de un patio. Sobre ellos se edificaron pabellones de elaboración, embotellado y expedición de vino que actualmente se conservan.
En Cvne, el proceso de elaboración del vino se sigue cuidando con la misma dedicación y empeño con que se hacía en los primeros años de vida de la compañía. Y se cuida desde el principio, desde que la uva está en la cepa hasta que el vino descansa ya en botella.
Cvne fue una de las primeras bodegas de La Rioja en embotellar. En 1900 ya tenía una capacidad de envejecimiento extraordinaria, 80.000 botellas, algo poco habitual en una época en la que lo normal era despachar el vino lo antes posible. Actualmente, para Cvne, el embotellado sigue siendo un proceso que hay que mimar.
Instalaciones
La bodega de Haro está formada por un conjunto de edificios y calados, en su mayoría del siglo XIX.
En Cvne, el momento óptimo para el embotellado se decide tras un minucioso seguimiento analítico y organoléptico
En la historia de los grandes vinos, la botella de vidrio ha tenido tanta importancia como la barrica de madera. No en vano es la última morada del vino, el lugar donde éste termina de armonizar los sabores antes de su comercialización y donde desarrolla su bouquet.
En la botella el vino redondea su envejecimiento por un proceso inverso a la oxidación, por reducción. El corcho también contribuye a todo ello y por eso ha de tener poros muy finos y sin fisuras y la cabeza limpia y esterilizada.
En Cvne los cuidados continúan hasta el etiquetado mismo de cada botella. Y es que cada una de ellas supone la presentación en sociedad de un vino firmado por una de las bodegas históricas de La Rioja.
Entorno
La Compañía Vinícola del Norte de España, Cvne, aún conserva su emplazamiento originario en el Barrio de la Estación de Haro, cuna de las bodegas de Rioja Alta. Una tierra conocida por elaborar vinos finos y elegantes y con un contenido de alcohol muy moderado.
Desde el año 1991 y hasta la fecha, La Rioja es la única región en España con Denominación de Origen Calificada (la categoría más alta que existe en nuestro país). Está dividida en tres zonas distintas que producen diferentes variedades de vino y Cvne dispone de bodegas en dos de estas tierras: la Rioja Alta y la Rioja Alavesa, famosa esta última por sus vinos afrutados.
En el año 1879, dos hermanos decidieron embarcarse en una empresa que por aquel entones empezaba a despuntar en España: la elaboración de vinos. Actualmente, Cvne se ha convertido en un referente mundial en el sector vinícola.
Vinos
De los viñedos de Rioja Alta surge la gama Imperial. Vino de Rioja Alta que desde su primera aparición en los años veinte ha sido el buque insignia de esta bodega.
Aquí también se elabora la gama de vinos fundadores, los Cune, que empezó con el Cune Clarete (hoy en día llamado Crianza), al que después se le unió su hermano mayor, Cune Reserva, y un Blanco y Rosado.
Otro de los grandes vinos de esta bodega es el mítico y característico vino Blanco seco de Rioja, Monopole, así como el Blanco semidulce de Cvne, Corona.
Viñedos
Cvne cultiva la mitad de sus necesidades de uva y el resto lo adquiere mediante contratos con agricultores de los mejores pagos de La Rioja.
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