Bienmesabe - Málaga

El bienmesabe es otro dulce típico de la provincia de Málaga, en este caso de Antequera, por lo que suele ser conocido como bienmesabe antequerano.

Se trata de un exquisito dulce de origen árabe, que desde mediados del siglo XVII se encargan de elaborar las monjas Clarisas del Convento de Clausura de Belén.

Aunque con algunas pequeñas variantes, el bienmesabe acostumbra a llevar como ingredientes huevos, almendras, almíbar de cidra, canela molida, bizcocho y azúcar.

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