– 1 kilo de espinacas,
– 2 dientes de ajo,
– vinagre,
– aceite,
– sal.
PREPARACIÓN:
Se lavan muy bien las hojas de las espinacas en varias aguas y se cuecen en agua caliente y sal durante cinco minutos. Una vez cocidas, se pican y se reservan. Por otro lado, en una sartén con aceite caliente se fríen los ajos y, cuando están dorados, se rehogan las espinacas. Se sirven con vinagre al gusto.
La cocina de los Conventos
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