La de Antonio Cosmen Menéndez, un asturiano que llegó a Madrid con 14 años para trabajar en el restaurante La Giralda, es parada obligada en cualquier ruta de "cocidito madrileño" que se precie, que preparan a la antigua usanza y en dos vuelcos.
Aunque el cuchareo no acaba aquí; además elaboran una rica fabada asturiana, que por algo es la tierra natal de Antonio Cosmen, verdinas con bogavante y callos.
Dirección: Carlos Martín Alvarez, 58. Telf.: 91 477 34 38.
El Mundo
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