En Tramacastilla, un pequeño pueblo de la Sierra de Albarracín con apenas 114 habitantes, se encuentra esta hospedería que ocupa el edificio de una antigua fábrica de lana y que ha obtenido una estrella Michelin.
Cuenta también con siete habitaciones para alojarse. María José Meda ejecuta una cocina de raíces tradicionales pero muy personal y con bastantes toques actuales y creativos. La mejor época para visitarlo es el otoño porque las setas, la trufa negra y la caza de la zona tienen una destacada presencia.
ABC
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