Cardo con salsa de almendras.

Cardo con salsa de almendras. A pesar de su origen humilde, el cardo está presente en muchos hogares en los menús que se preparan en Navidad. Si no eres de Aragón, de Navarra, de La Rioja… e incluso, de la capital, no te creerás que es algo tan típico en el menú navideño como el cordero asado al horno.
Ahora bien, que sea típico de esas fechas no quiere decir que no se pueda comer durante todo el año 
Ya sea fresco y de temporada (que requiere de un poco más de elaboración por su limpieza), congelado o en conserva, es un plato muy sencillo, tierno y sabroso cuando lo acompañas de esta salsa de almendras.
Como sabemos que necesitas hacer una receta fácil y rápida, hemos preferido hacerlo con cardo en conserva. ¡A disfrutar

Duque Maestro Asador