SOPA DE TOMATE CON JAMÓN E IDIAZÁBAL

Ingredientes.
2 kg de tomates, ajos, AOVE, sal, pimienta, chalota, tomillo, 1 l. de caldo (jamón o pollo), 4 rebanadas de “baguette”, jamón, queso Idiazábal.

Elaboración.
Asar 45-60 min en horno a 160*C los tomates en mitades sazonadas y con ajos y AOVE. Rehogar chalota; agregar tomates, ajos, tomillo y caldo; llevar a ebullición 10 minutos. Freír “baguette
Servir en cuencos  y esparcir baguettete” frita, jamón y virutas de queso.