Otro de los platos típicos y más sencillos de la cocina canaria lo encontramos con las costillas con piñas. Una receta tradicional en la que se fusionan de la mejor forma el sabor de las piñas de millo frescas (mazorcas de maíz), con las costillas de cerdo y las papas, a las que se les añade el intenso sabor del mojo.
Un conjunto de ingredientes que después se guisan con agua y sal, hasta que queden en su punto y para que absorban todo el sabor.
El Español
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