a ser menos. Si la buscamos no la encontraremos en pie pero nos quedaremos al
lado de lo que fue si vamos a 'La Orosia', un bar tan joven como los hermanos que
lo regentan. Rubén y Luis Simón decidieron ser hosteleros de la noche a la mañana
y lo consiguieron cuando estrenaron en 2014 su local en la calle de La Libertad, en
la antigua judería de Ciudad Real.
Los hermanos Simón son buenos conversadores y hablan con pasión de su
proyecto y sus preferencias culinarias, que van desde el clásico pisto manchego
hecho con paciencia, hasta el pato confitado con crema de ciruela. La variedad de
sus tapas va acorde con los colores cálidos de sus paredes; el salmón marinado con
ensalada tropical de aguacate, lima y mango es una de las preferidas por la mayoría
de sus clientes.
Orosia fue una mujer que murió joven y no pudo ver a sus nietos detrás de la barra
de un bar. Luis y Rubén quisieron tener presente a la abuela dándole su nombre al
local que dirigen, como hizo el bodeguero Luis Cañas con el vino que nos
recomiendan los Simón, el rioja Ángeles de bodegas Amaren, un joven de uva
tempranillo y graciano dedicado a su mujer fallecida.
OROSIA - Calle Libertad, 12. Ciudad Real.
(Guía Repsol)
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