Quesos La Peral - Illas

El queso de La Peral es un tipo de queso que se elabora en Illas, zona central de Asturias. Se trata de un queso que guarda cierto parecido con Roquefort francés, de moho noble, y madurado en una bodega natural durante unos tres meses.
Queso sin corteza, untuoso y de color blanco amarillento. El interior es firme pero no compacto, con grietas y cavidades donde desarrolla el moho.

(Desde Asturias)