La Floreta - Barcelona

Xavi Jovells, hijo de Can Pineda y uno de los fundadores de Els Tres Porquets, tiene casa propia en el corazón de Poblenou. El nombre Floreta-por la flor del guisante-desorienta, porque aquí Jovells practica un estilo de cocina de tapa y platillo viril, de toda la vida pero con un 'twist' de alta cocina y oficio, y manteles de hilo. Esto se nota en tapas como los buñuelos de bacalao, finísimos, un salmorejo sustancioso o una brocheta de cordero macerada. Lo mejor de todo es que la mayoría de la carta sale casi a precio de bar de tapas de batalla, pero la preparación y el producto es excelente.

(Time Out)