D.O. Utiel/Requena - Valencia

Entre los ríos Turia y Cabriel, en el noroeste de la provincia de Valencia, se extiende la comarca de la Denominación de Origen Utiel-Requena, que ocupa una extensión de 41.000 ha de viñedo cultivado en suelos calizos y calizo-margosos de aluvión. El clima continental está muy influenciado por la altitud (600-900 m). Las precipitaciones no suelen sobrepasar los 450 l/m2. El 90 % del viñedo de esta denominación de origen corresponde a la variedad bobal (uva tinta de racimo pequeño, compacto y uniforme), pero también se cultivan tempranillo o cencibel y garnacha, entre las tintas, y macabeo, merseguera y tardana, entre las blancas. Los vinos tintos de Utiel-Requena son de color vivo, ligeros y vigorosos a la vez, equilibrados y de sabroso buqué, con cierta acidez y moderado grado. Los rosados de esta zona de producción también han alcanzado una merecida fama en los paladares más exigentes. Son equilibrados y de sabroso buqué. La reglamentación ampara también la elaboración de claretes, blancos, espumosos y de aguja. En los vinos sometidos a crianza, esta dura un mínimo de dos años naturales en envases de roble. En caso de realizarse por sistema de crianza mixto (roble y botella), un año se efectúa en roble.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA Blancos mín. 10% vol. Rosados mín. 10 % vol. Tintos mín. 10% vol. Tintos doble pasta mín. 10% vol. Espumosos mín. 11 % vol. De aguja mín. 10% vol. Espumosos aromáticos mín. 7% vol. Utiel Requena Superior:  — Blancos (100 % variedad macabeo) 10,5-12% vol. — Rosados (100 % variedad bobal) 10,5-12,5% vol.  — Tintos (garnacha y tempranillo) 11,5-13,5% vol.  —• Vendimia inicial (blancos, rosados o tintos) 10-11,5% vol.  — Vinos de crianza 12-13,5% vol..