Crespillos de Carnaval

Esta vez le ha tocado a la región de Huesca, con sus típicos crespillos que tradicionalmente se preparan el sábado de carnaval en todas las casas.
Los crespillos de Carnaval son muy similares en su elaboración a los buñuelos fritos. Como pasa con casi todas las recetas tradicionales y “de siempre”, cada maestrillo tiene su librillo, con lo que en cada familia se preparan con sutiles diferencias.
En cualquier caso la base es siempre la misma: harina, huevos, azúcar y leche, aunque hay quien les añade un chorrito de anís o coñac. Con coñac son los que hemos preparado hoy, con un toque especial que le da aún más sabor.

Recetas de rechupete