De color blanco, posee una piel muy lisa y su forma es oblonga, recta y larga, ligeramente aplanada. Una vez cocinada, suele conservarse íntegra (no se deshace) y la piel casi no se nota.
Mantecosa y sabrosa, su uso más extendido es en la popular fabada asturiana, típica del Principado, en compañía del compango (chorizo, morcilla, lacón, tocino...), que puede servirse en el mismo plato o aparte.
No hay comentarios:
Publicar un comentario