Características
Es un queso semiblando, de los denominados azules. Las piezas son de forma cilíndricas y de gran tamaño pues va de los tres hasta los cinco kilos. El interior o pasta es blanco con vetas azules. La corteza es blanda, de color blanco con presencia de moho.
Zona de elaboración
Este queso se elabora en la aldea de Arangas, situada en la falda de la sierra del Cuera, en el concejo de Cabrales
(Wikipedia)
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