Como fácilmente podemos deducir por su nombre, se trata de un plato típico granadino de la zona de Alpujarra, tanto de la zona de Granada como de Almería.
Consiste en un sencillo guiso cuyos ingredientes son productos propios del lugar: jamón serrano, lomo de orza, longaniza, morcilla y patatas a lo pobre con un huevo frito.
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