Hoy vamos a presentar una receta de albóndigas de sepia, una deliciosa receta característica de Huelva, donde las albóndigas de choco son uno de sus platos más tradicionales. En Huelva preparan esta receta con choco, una variedad de sepia muy tierna con los tentáculos muy cortos. De todas formas, si hacéis estas albóndigas con una buena sepia o jibia fresca, os quedarán tiernas y muy sabrosas.
En general siempre tendemos a preparar albóndigas con carne de ternera o de pollo, pero también se disfruta con las albóndigas de productos del mar como las albóndigas de gambas, las albóndigas de merluza en salsa verde o las albóndigas de salmón con salsa de eneldo. Con tan buenos antecedentes, hoy vamos a probar a preparar las albóndigas de sepia.
(Directo al paladar)
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