Chuletón a La brasa - Navarra

Otra seña de identidad que ha traspasado fronteras. Los chuletones más famosos de la zona son los de Baztan-Bidasoa, pero la carne es uno de los puntos fuertes de Navarra.

La forma de prepararlos es asarlos a la brasa. Se sirven al punto -dorados por fuera y poco hechos por dentro— para poder degustar su sabor al máximo.

A veces se acompañan, de los famosos pimientos del piquillo navarros. Para los más pequeños las patatas fritas también sirven como acompañante.

Ni qué decir tiene que para beber, una sidra típica navarra o un buen tinto navarro es casi obligatorio, el de Denominación de Origen Navarra es más que adecuado.

(Quinto Real)