Loxe Mareiro - Carril

En Carril (Villagarcía de Arosa) encontramos este local con vistas privilegiadas. Su terraza es un punto extra para disfrutar de su maravillosa comida, a veces servida de la manera más sencilla y otras en versiones actualizadas.

Marisquería Terra Nosa - Santiago de Compostela

Situada en Santiago de Compostela, la Marisquería Terra Nosa es un restaurante elegante y con estilo. Abrió sus puertas en 1976 como taberna, y hoy en día se ha convertido en un lugar con mucho encanto y con muy buena materia prima. 

Su carta es muy variada, basada en pescados y mariscos. Las zamburiñas, la crema de pescado y el rodaballo salvaje son un must.

El Fogón de la Pesquera

Propietaria y cocinera: Luz Marina Galvis.

Especialidades: Carrilleras, manitas de cerdo, cocido montañés, paella de marisco y patatas con carne. Tortillas y comida tradicional colombiana de encargo. 

Terraza, aparcamiento y aceptan mascotas.

Dirección: C/ Francisco García, n* 1, Pesquera.

Diario Montañés

Cerdo manchado de Jabugo

El cerdo ibérico manchado de Jabugo es una raza porcina española originaria de Andalucía, que recibe su nombre del municipio de Jabugo, en la provincia de Huelva.

De coloración variable entre el negro intenso y el colorado, con áreas de diferentes tonalidades.

Junto con el cerdo dorado gaditano, es la raza de cerdo ibérico cuyo número de ejemplares es más pequeño. Está en peligro de extinción, con sólo cincuenta y un ejemplares censados.

Wikipedia 

Taberna del Barrio - Madrid

En  la zona de Retiro, y con una novedad en forma de taberna moderna, canalla y castiza. Canalleo y casticismo presentes en el plato, donde reinan clásicos como los boquerones en vinagre, las anchoas; la ensaladilla; el salmorejo; los embutidos y salazones (cabecero de lomo, salchichón y chorizo ibérico, cecina) y productos marinos, como las gambas de Huelva o los mejillones en escabeche de la ría. 

En la oferta líquida, una buena representación de vermús (Zarro, Quintinye, González Byass y Petroni) y vinos de diferentes Denominaciones de Origen, entre ellos, un capítulo de generosos. 

Dirección:Fernán González, 48. Tel.: 91 288 06 27.

El Mundo

Borraja

En las verduras, la reina es la borraja, que suele consumirse acompañada de patatas. Es una verdura típica en esta comunidad, así como en otras cercanas como Navarra o La Rioja que, desconocida para gran parte de la población, sorprende por su suave textura y exquisito sabor

Diario Vasco 

Aponiente - Puerto de Santa María

Aponiente es en la actualidad el único restaurante de Andalucía que cuenta con tres estrellas Michelín. Angel León es una de las figuras mundiales de la gastronomía y da también mucho protagonismo en sus menús a los vinos. De hecho el establecimiento ofrece la posibilidad de maridar sus menús degustación con una selección de etiquetas muy singular. En la actualidad es la somelier roteña Lucía Fuentes la que lleva el apartado de vinos del establecimiento.

Diario de Jerez 

Casa Chicote - Valderredible

Propietaria y cocinera: Elena Huerta Chicote.

Especialidades: Guisos y carnes de la zona. Tapitas y rabas los domingos. Comida tradicional y sencilla con productos de proximidad. 

Menú del día (no hay carta). 

Recomendable reservar.

Dirección: Villanueva de la Nia, Valderredible.

Ismano Gastrobar - Reinosa

Especialidades: Amplia variedad de pinchos y raciones en una carta donde priman los productos de temporada. Destacables las carnes de Campoo a la brasa, perfectamente elaboradas en su horno de brasas, después de un exhaustivo proceso de maduración en seco en su cámara Dry Ager.

Observaciones: Extensa carta de vinos con más de 80 referencias y terraza perfectamente acondicionada.

Dirección: C/ Mayor, n° 1, Reinosa.

Bodega el Grifo - San Bartolomé

La bodega más antigua de Canarias: elabora vinos desde 1775 y ha pertenecido a tres familias (los Ribera, los De Castro y los actuales propietarios, descendientes de Manuel García Durán). 

El lagar original es hoy un museo, diseñado por César Manrique y repleto de objetos y maquinaria utilizados en la bodega. No hay que perderse el viñedo, con las cepas de malvasía volcánica (variedad de uva autóctona de Canarias) plantadas en chabocos, agujeros hechos en la lava solidificada para alcanzar la tierra fértil.

Domicilio: Ctra. lz-30, km 11 (San Bartolomé, Lanzarote)

Maruja Limón - Vigo

Está en Vigo y cuenta con estrellas Michelin. Dirigido por los chefs Inés Abril y Rafa Centeno, ofrece platos de marisco excelentes. Una versión de la cocina gallega muy divertida que combina texturas y suculentos sabores.