Ruta del Vino de Jumilla

En Murcia la Fiesta de la Vendimia se celebra a mediados de agosto y su principal atractivo es que es un evento de lo más participativo. Así que si te apetece pisar uvas o echar una mano en la vendimia o la elaboración del vino podrás hacerlo. Esta festividad está pensada para todos los públicos que incluye hasta un desfile infantil.

Bodega Tercia de Ulea Moratalla

Descripción
El traslado de la bodega a La Casa de Labor, permitió una puesta al día en la maquinaria y tecnología de elaboración manteniendo el carácter artesanal de la producción.
La producción se realiza de manera diferenciada por variedades de uva y parcelas, de forma que se mantengan controladas las distintas características de microclima y terreno. Los depósitos tienen una capacidad máxima de 10.000 Litros, lo que permite la elaboración diferenciada de los distintos vinos, que tras los distintos coupage, originan los productos finales.
En la actualidad se elaboran vinos rosados y tintos de cosecha y crianza, así como vinos dulces.
La bodega está inscrita en el registro de la D.O. Bullas desde su origen y produce vinos adscritos a dicha D.O.

Viñedos
Nuestros viñedos de montaña de la variedad Monastrell, son la base de la calidad de nuestros vinos de Bullas.
La Bodega Tercia de Ulea dispone de 45 hectáreas de viñedos propios situados en las fincas de Ulea, Los Charcos, El Portugués y La Alberquilla, todas ellas situadas en el municipio de Moratalla en Murcia.
Los viñedos se encuentran en tierras de costra caliza de bajo contenido en materia orgánica y buen drenaje, situados en altitudes que van desde los 670 m a los 810 m, con una insolación de mas de 2.900 horas al año.
El clima de la zona se caracteriza por el contraste entre inviernos fríos en los que nieva con relativa frecuencia y veranos calurosos. En la estación estival se producen saltos térmicos del orden de 27 ºC entre el día y la noche. La pluviometría de la zona es de 350 litros/m2 año, con una distribución anual muy irregular. Mas de la mitad del agua de lluvia cae en el período de octubre a enero, período de inactividad de la uva. En estas condiciones se produce una lenta maduración de la uva que alcanza niveles altos de azúcar lo que genera vinos potentes y con cuerpo.
Las variedad principal es la Monastrell, teniendo también viñedos de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Shiraz.

Entorno
La Bodega Tercia de Ulea está enclavada en la comarca El Noroeste Murciano y se encuentra imbricada profundamente en ese territorio. El Noroeste Murciano es una zona montañosa de las estribaciones de la Sierra del Segura y junto con la zona alta de Albacete y Jaén formaron durante tres siglos “la frontera” entre la España musulmana y cristiana. Su especial orografía formó una estructura social fundamentada en pequeños pueblos, pedanías y cortijos diseminados por el territorio, donde quedó mucho tiempo latente la cultura árabe.
Por otra parte la climatología dual de la zona, de clima mediterráneo y continental da unas características poco frecuentes de mezcla de cultivos mediterráneos tales como el viñedo, el almendro y el olivar junto a un paisaje de montaña.
La comarca está formada por los municipios de Moratalla, Bullas, Cehegín, Caravaca, y Calasparra, si bien por su proximidad y características puede considerarse de la comarca el atractivo pueblo de Nerpio de Albacete.
Parte del territorio de los tres primeros municipio forman la Denominación de Origen Bullas.

La Casa de la Labor
En el antiguo edificio destinado a graneros y establos hemos rehabilitado una zona dedicado a la cultura del vino. En dicha sala, hemos querido crear un espacio de interés para los amantes del vino y un lugar para hacer “un alto en el camino” donde los amantes del turismo rural puedan recrearse en un lugar diferente y acercarse al mundo del vino rompiendo los tópicos habituales.
Entre pintura contemporánea y nuestra maquinaria antigua se explica nuestro proceso de elaboración creando un diálogo a través de la zona acristalada entre la nueva bodega y las técnicas más tradicionales.
La sala también alberga una tienda donde poder encontrar una selección de los mas interesantes productos gastronómicos artesanales de la zona, junto a nuestros vinos y otros productos complementarios y artículos de regalo.
La entrada a la exposición habilita al visitante a “catar” algunos de nuestros caldos. El precio de la entrada es recuperable en la tienda al comprar nuestros vinos.
En el patio ajardinado, disponemos de una terraza para aquellos que deseen degustar mas tranquilamente nuestros productos.

El viajero del vino

Bodegas Barahonda - Yecla

Descripción
Bodegas Barahonda se encuentra enclavada y rodeada por viñedos propios, ofreciendo no solo un paisaje digno de visitar, si no que permite conocer de cerca el procedimiento de elaboración del vino, visitar las instalaciones y club de Vinos, y apreciar la exquisita sinfonía de sensaciones que ofrece el vanguardista Restaurante ubicado en dicha bodega.

Instalaciones
La bodega asoma con unas formas arquitectónicas de tipo tradicional, totalmente integrada en el paisaje, proporcionando una visión de singular belleza y naciendo una nueva fusión entre la cultura y el vino.
Un paisaje de vides envuelve al edificio de singular diseño de la bodega, lo que permite que se vaya desde la cepa a la copa sin intermediarios.

Restaurante
Aquellos que se desplacen hasta Barahonda, podrán recorrer las instalaciones y terminar su periplo degustando las delicias gastronómicas que ofrece el restaurante situado en la planta superior, donde se combina el buen comer y el buen beber.

 Viajeros del Vino

Spinosa Center - Los Alcáceres

Spinosa Center: Un chiringuito para los 365 días del año.
Conocido por ser mucho más que un chiringuito, en las playas de Los Alcázares destaca Spinosa Center: un centro en el que, además de ricas ensaladas y arroces, ¡se realizan actividades náuticas! Cursos de pádel, "windsurf", 'katesurf'. Todo cabe en Spinosa Center. Su terraza, su zona 'chil out' y su azotea le proporcionan el encanto de tener varios ambientes, por eso es idóneo para familias, grupos de amigos o parejas. 
Abierto los 365 días del año, el horario veraniego de este maravilloso chiringuito es de 9.00 a 3.00 de la madrugada, aunque la azotea solo está disponible desde las 19.00 hasta las 3.00, para degustar unos cócteles magníficos en un ambiente sobrecogedor frente al Mar Menor. 
Para reservas y otras preguntas, el teléfono de Spinosa Center es 968 584 929.

La Verdad

Bodegas Barahonda - Yecla

Bodegas Barahonda tiene tras de sí una extensa tradición vitivinícola y, la primera empresa fue fundada en 1925 por Pedro Candela Soriano, y hasta hoy ha ido creciendo y adaptándose a los tiempos, mejorando generación tras generación en la elaboración de sus vinos.

Inaugurada en 2006. Se encuentra enclavada y rodeada por viñedos propios, que hacen de este lugar el idóneo para la realización de cualquier actividad enoturística.

Ruta del Vino Yecla

Bodegas Hacienda del Carche

Bodegas Hacienda del Carche nace en 2006 desde una tradición familiar que se remonta al siglo XIX, ubicada en un escenario ideal, frente a la Sierra del Carche "Paraje Natural Protegido". Enoturismo y vistas guíadas en la Ruta del Vino de Jumilla

Descripción

Desde una tradición familiar que se remonta al siglo XIX y amparada en todos los conceptos nuevos de cultivo, elaboración y crianza, nace en 2006 HACIENDA DEL CARCHE, una bodega orientada a satisfacer el paladar de los nuevos consumidores del vino de D.O. Jumilla. (Bodega que podrá visitar en Jumilla, empresa adherida a la Ruta del Vino Jumilla).

Viñedos y olivares, cuerpo y alma de esta tierra de sol, colman las 100 hectáreas de nuestra finca, que combina el regadío y umbría de la Sierra del Carche con su secano más agreste y revelador; la senectud de viñas de más de cincuenta años, con la lozanía de otras plantadas en 2007; la variedad de uvas Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot  y Garnacha, arropan a la autóctona Monastrell para la elaboración de nuestros vinos tintos, y Macabeo y Sauvignon Blanc para los blancos… Una explosión de contrastes que configuran la honda esencia de esta comarca. 

La construcción de la bodega con líneas modernas y materiales nobles como la piedra Natural de Villa Mayor, el mármol y la madera se mezclan para mantener una temperatura interior en la bodega durante todo el año ideal para elaborar vinos con una personalidad inconfundible, destacando su plena integración con el entorno, un escenario ideal frente a la Sierra del Carche en Jumilla.Equipada con los más modernos sistemas de vinificación, como depósitos de acero inoxidable de diferentes capacidades, todos ellos refrigerados y con remontado de mostos automático, prensas de control electrónico para extraer solo la flor del mosto o microfiltración para garantizar la estabilidad microbiológica, nos permite obtener unos vinos complejos, armónicos y modernos sin perder la identidad de nuestra tierra. La nave de crianza para una capacidad de 600 barricas, alberga en la actualidad el 90 % de barricas de roble francés y el resto barricas de roble americano de diferentes tostados y capacidades.

La Tierra

Jumilla está situada en el sureste de España, en el norte de la Región de Murcia, a una altitud media de 550 m sobre el nivel del mar, los suelos son pardos y calizos, con gran capacidad hídrica y mediana permeabilidad, lo que permite subsistir a las viñas en condiciones de sequía prolongada, con un clima de tipo continental e influenciado por la cercanía del Mediterráneo, es un clima soleado y árido con 3.000 horas de sol al año y escasa lluvias unos 300 litros /m2. 

Viajeros del Vino

La Palera - Palos

En pocos sitios de la costa murciana pueden probarse bocados más exquisitos y exóticos que los de La Palera, en cuya cocina hace virguerías inigualables el chef José Miguel Cremades. 
Ubicada en la Plaza Virgen del Mar, en Cabo de Palos, La Palera es el mejor chiringuito para degustar una cocina de autor de aires mediterráneos, pero enriquecida con  gastronomía de otros lugares. En su carta, elaborada por cocineros amantes de los viajes, destacan el tuétano a la brasa, el bonito semicurado con crema de espárragos y de tomate, el bacalao negro o el zarangollo, todo elaborado al estilo personal de Cremades. 
A esta apuesta gourmet tan personal se le une una carta de vinos muy intimista, conformada por bodegas poco conocidas pero de alta calidad, y una carta de cócteles en la que hay mucho más que clásicos: el objetivo cuando alguien se acerca a La Palera es probar cosas nuevas. 

La Verdad

La Negra Lola - La Manga del Mar Menor

En mitad de Monteblanco, en La Manga, se alza el chiringuito más especial del Mar Menor: La Negra Lola. Especial porque desde allí se pueden ver los atardeceres más espectaculares de la zona, porque está ubicado en un paraje de difícil acceso al que hay que llegar a pie, y porque sus doce mesas hacen imposible que se vea invadido por los turistas. De su cocina el destacamos el caldero de la casa, con gambón, atún y calamar nacional; aunque también se prestan a elogios su tartar de atún, el tataki o las marineras con crespillos.

Acompañado de un ambiente en el que reina la música acústica e indie, en La Negra Lola reconocen que algunos días «el ambiente del chiringuito se pone demasiado romántico», por eso es ideal para ir en pareja o para disfrutar en soledad. La Negra Lola abre de 12.00 a 2.00 de la mañana entre marzo y octubre, y las reservas pueden realizarse a través de su web o en el teléfono 691 658 363. 
Recomendamos, a mitad de tarde, probar uno de sus cócteles

de fruta natural.

La Verdad

Bodega Balcona-Partal - Bullas

Bodega familiar y ecológica de la D.O.Bullas

Descripción

Bodega familiar situada en el Valle del Aceniche, de interés paisajístico natural y situado a más de 800 m. de altura. Somos viticultores y nuestros viñedos son ecológicos. Desde 1998 producimos vinos tintos de guarda basados en monastrell y complementados con otras variedades muy bien adaptadas a nuestro terruño: Partal de Autor y 37 Barricas, crianza.

Visitas

HORARIO FLEXIBLE PREVIO CONCIERTO DE LA VISITA ..TODOS LOS DÍAS DEL AÑO. También en inglés y francés!

VISITA GUIADA A VIÑEDOS Y BODEGA+ CATA COMENTADA.: Comenzamos en el viñedo donde explicamos nuestra zona, variedades de uva y viticultura..continuamos en la bodega con nuestra filosofía de elaboración y en la sala de catas hablan nuestros 4 vinos ...acompañados de tapa de pan de pueblo, AOVE y embutidos de chato murciano...y  termina la visita en nuestra tienda  donde el visitante puede comprar a precios de bodega.

En fechas próximas a la vendimia se CATAN LAS UVAS

Viajeros del Vino

Bodegas San Isidro - Jumilla

Una gran bodega dentro de la Denominación de Origen Jumilla

Descripción

Bodegas San Isidro se creó en 1934 como Sindicato Agrícola «El Progreso». Se renueva en 1943 y adopta el nombre de «Caja Rural Cooperativa Agrícola San Isidro», una nueva etapa de crecimiento y expansión de nuestros vinos en mercados tanto nacionales como internacionales. BSI participa activamente en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jumilla desde su fundación en 1966, impulsando su reconocimiento dentro del mundo vinícola.

Actualmente BSI está formada por un gran número de socios cooperativistas, trabajando todos bajo un concepto innovador de calidad y servicio, que nos ha llevado a posicionar los Vinos BSI, entre los mejores del mundo.

Tecnología

BSI cuenta con la tecnología y las instalaciones más avanzadas del sector vinícola, dirigido por un equipo de profesionales altamente especializados. Asimismo, colabora con las Universidades de Murcia y Albacete en numerosos proyectos de investigación, los cuales han ayudado a conocer y mejorar el cultivo, tratamientos y elaboración del vino.

· Más de 700 depósitos con capacidades entre 20.000 y 2 millones de litros.

· Nave de crianza con capacidad para 3,5 mill. de litros con un parque de más de 3.000 barricas donde reposan los vinos durante su periodo de crianza o reserva.

· Bodegas de almacenamiento con capacidad para 52 millones de litros, controladas informáticamente.

· 34.000 m² de superficie construida que alberga unas instalaciones de última generación: oficinas, laboratorio dotado de alta tecnología, trenes de embotellado…

Elaboración

La elaboración de vinos en BSI comienza en el viñedo con la selección de las mejores parcelas de nuestros socios y con un seguimiento durante la maduración. Tras su selección y maceración se procede a la crianza en barricas de roble americano y francés en nuestra sala GÉMINA, dotada de los más avanzados sistemas de regulación de temperatura y humedad. En estas óptimas condiciones, se conjugan los aromas de los vinos con los de la madera que, dependiendo del tiempo de crianza se convertirán en excelentes vinos ya sean destinados al consumo en el año o a envejecer  como crianzas, reservas o grandes reservas.

Una elaboración tradicional que evoluciona con las nuevas tendencias de consumo para responder a las preferencias del nuevo amante del vino, que busca nuevas sensaciones en vinos ligeramente ácidos y aterciopelados con larga persistencia.

BSI en el Mundo

Las características de aroma y sabor de los vinos BSI son altamente apreciadas en más de 60 países, de tal forma que actualmente un 40% de la producción total se dedica al mercado exterior, ya sea a granel o embotellado. Prueba de ello es que en las instalaciones de BSI se dan cita las más importantes empresas de distribución y comercialización de vinos. Un prestigio obtenido tras muchos años de dedicación e innovación para conseguir una calidad constante capaz de satisfacer a millones de consumidores.

Viajeros del Vino 

La Escuela de Pieter- La Manga

Una imagen vale más que mil palabras, y esta del chiringuito La Escuela de Pieter lo dice todo sin necesidad de que anunciemos que es uno de Los sitios de visita obligada durante unas vacaciones en La Manga. 
Por eso, y a pesar de que tiene capacidad para unas 120 personas, si quieres ir a disfrutar de su cocina es imprescindible que reserves con varios días de antelación, sobre todo en el mes de agosto. 
Además del buen ambiente y las vistas del Mar Menor, en La Escuela de Pieter destacan los arroces, la barbacoa y el pescado fresco.

La Verdad

Rockola Summer Club - playa de La Azohía

A pesar de que esta playa de La Azohía no es muy apta para el baño, el Rockola Summer Club se ha convertido en uno de los chiringuitos  imprescindibles de visitar en la Región. Especialmente por la noche, cuando se desarrollan actividades culturales como zumba, espectáculos o sesiones de DJ. ¡Todos gratuitos o con precios populares! 
Abierto desde las 12.00 hasta las 2.00 de la mañana, su buen hacer y su respeto hacia el entorno en el que se ubica le ha brindado un público fiel de todas las edades. Eso sí, no

admiten reservas y no tienen servicio de mesas: se pide en barra y cada uno se busca su lugar en la terraza. De su cocina destacan sus hamburguesas gourmet de pan bao, el hummus o el gazpacho.

La Verdad

Palazuelos 16 - Puntas de Calnegre

El mejor asado de pulpo.

Si lo que buscan es tranquilidad, una cocina exquisita y un precio bajo, Parazuelos 16 es el lugar idóneo para disfrutar de un día de playa. 
Ubicado en Puntas de Calnegre, en la playa de la que adoptó su nombre, este chiringuito destaca por sus conocidos asados de pulpo con patatas, sin duda el plato más destacado de su cocina; pero también por su variedad de pizzas caseras hechas en su horno de leña. En la terraza de Parazuelos 16, con capacidad para unas 90 personas, reina un ambiente distendido y relajante, no solo porque la playa de Parazuelos es un edén semivacío, sin

construcciones cercanas; sino porque el soul, el funky y el jazz son la banda sonora que acompaña a sus clientes durante todo el día. Su terraza, hamacas y zona 'chill out' se pueden disfrutar desde las 11.00 hasta las 03.00 de la madrugada,
Eso sí, los asados de pulpo hay que encargarlos con, al menos, un día de antelación.

La Verdad

Bar La Bodega - Yecla

Como su propio nombre indica, se trata de una típica bodega subterránea muy antigua (del último tercio del siglo XIX), que conserva el piso, las paredes y el techo originales. 
Abierto desde el año 1977 como bar. La cocina de leña del comedor propicia un ambiente cálido y acogedor durante la estación invernal. 
Antonio y Mari Carmen regentan este emblemático y característico establecimiento de Yecla.

Ruta del Vino Yecla

Chiringuito Thai Beach - Aguilas

Uno de los chiringuitos más espectaculares de la Región de Murcia: el Thai Beach, en Águilas. Allí se puede disfrutar del mejor 'tardeo' y ambiente nocturno al aire libre. Con capacidad para unas 500 personas, el Thai Beach se ha hecho famoso por su variedad de ambientes: tiene sala interior en la que se baila música comercial, una terraza cubierta, una terraza exterior con mucho encanto y una azotea 'chill out' que levanta pasiones. De lunes a viernes se puede visitar el Thai Beach de 19.00 a 4.00 de la madrugada, y los fines de semana la fiesta arranca a las 16.00 horas. Además, aceptan reservas para grupos. 
En cuanto a su carta de cócteles, elaborados con fruta 100% natural, recomendamos

especialmente el 'thai exotic': una mezcla de vodka con fruta de la pasión, zumo de piña y passoa.

La Verdad

Macondo Beach Club:- La Manga

Frente a la Cala del Turco, en La Manga, se alza uno de los chiringuitos más  paradisiacos de la Región. Se trata de Macondo Beach Club, un lugar en el que se puede pasar el día sin necesidad de pisar la arena. 

Ya desde las 10.00 de la mañana comienzan a servir desayunos, pero lo más apreciado de su cocina suele llegar al medio día, cuando desfilan sus arroces característicos de pulpo y panceta, o de setas, pato y foie. Además, gracias a su horno 'Josper', Macondo es ideal para disfrutar las mejores carnes cocinadas a la brasa y aumadas al mismo tiempo. 
Sin embargo, tal vez la cualidad más apreciada por sus clientes es la zona de camas balinesas, situadas en un trocito de playa privado para los usuarios de Macondo. ¡Todo un placer para ir con tu pareja! Para visitar este pequeño edén particular,o comer o cenar en

su terraza, recomendamos reservar con bastante antelación, ya que casi

siempre suelen estar completos.

La Verdad

Bangalore - Mazarrón

Bangalore no es un lugar en el que haya grandes lujos o una cocina exclusiva; sin embargo destaca por el ambiente y su buen rollo a cualquier hora del día. 
Especialistas en paellas y en el arroz a banda más tradicional, este chiringuito de Mazarrón se caracteriza por tener su terraza en plena arena y por su famosa coctelería: muy notables son sus mojitos, la preparación de su piña colada o un San Francisco. 
Abierto de 9.00 a 2.00 entre los meses de junio y septiembre, Bangalore también destaca por sus sesiones de DJ programadas para los fines de semana.

La Verdad

Verano Azul: Accesibilidad 100% - Cabo de Palos

Muchas son las cualidades que hacen de Verano Azul el chiringuito más famoso de Cala Fría, justo a los pies del faro de Cabo de Palos. Sin embargo, ninguna tan destacable como su acreditación de accesibilidad total para personas con discapacidad, concedida por Famdif en 2016. 
Ubicado en un paraje con cero contaminación lumínica y en el que es muy frecuente la

práctica del buceo, Verano Azul se ha consolidado como uno de los chiringuitos con mejor buen rollo de la Región. En su cocina solo se trabaja con pescado del día y de alta calidad: calamar, dorada, lubina salvaje, marisco, arroz a banda y caldero son sus especialidades más solicitadas.

Cabe resaltar, además, que su servicio de cocina tiene un horario ininterrumpido de 12.00 a 00.00 horas, para dar de comer en cualquier momento.

La Verdad

Chiringuito El Barón - La Manga del Mar Menor

Avenida Gran Via de la Manga, salida 60 (Urbanización El Barón) - 30380 La Manga del Mar Menor.

En sitio privilegiado a pie de playa, y con las raciones típicas que te esperas encontrar cuando vas a un chiringuito, bien elaboradas y aquí además con muy buenos precios. Con mesas en el exterior y muy amplio en el interior en su zona restaurante.

Un sitio muy agradable para disfrutar al atardecer de la puesta de Sol.

Para tomar: calamares, chopitos (muy ricos!), ensalada mixta, arroces y para beber sangría fresquita!! 

(Vámonos de tapas)

Queso de Murcia al vino

Queso de forma cilíndrica, corteza lisa y de color granate- violáceo como consecuencia de los baños en vino tinto, durante la maduración. La pasta es de color blanco mate, firme y elástica con textura cremosa, fundente y sin ninguna granulosidad. Olor de intensidad media baja .En la zona externa de la corteza se percibe olor a vino tinto o bodega. Sabor de intensidad media-baja pero persistente, ligeramente  acido. Pueden aparecer notas de aroma láctico fresco (leche de cabra, nata/mantequilla).Se comercializa a partir de los 45 días  de su elaboración y en el caso de piezas pequeñas a partir de los 30 días.
Zona Geográfica La zona geográfica está constituida por todos los términos municipales de la provincia de Murcia, situada al sureste español.
Etiquetado En las etiquetas comerciales figurará obligatoriamente la mención: Denominación de Origen Protegida «Queso de Murcia al vino» o DOP «Queso de Murcia al vino». Además todos los quesos llevarán una contraetiqueta expedida por el Órgano de Control del Consejo Regulador con el logotipo de la Denominación, siempre de forma que no permita una nueva utilización de la misma.

(Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente)