Ruta del vino de Navarra

La fiesta de la Vendimia Navarra se celebra cada mes de septiembre y su centro está en Olite, donde hay conciertos, catas, concursos de decoración de escaparates y las bodegas hacen jornadas de puertas abiertas.

 El paisaje de viñedos es perfecto parque lo explores en bicicleta, a pie o a caballo... Y, al final de la jornada, podrás relajarte con una buena copa de vino en la mano.

Bodegas La Casa del Lúculo - Mendigorría

Bodegas y Viñedos de Mendigorría es una bodega familiar dentro de la Denominación de Origen Navarra

Descripción
Bodega familiar cuya actividad comienza en 2.001, recuperándose las antiguas instalaciones de la bodega cooperativa de Mendigorría.
Joaquín Fernández Jáuregui, viticultor de la localidad, inicia la reforma de las instalaciones y la renovación de la maquinaria, proyectando la bodega actual con modernos equipos enológicos, desde la recepción de la uva hasta el embotellado.
A partir de 2.004 se incorpora Juan Glaría Yetano, enólogo de amplia experiencia en distintas zonas vitícolas del mundo para confeccionar el actual proyecto de elaboración de vinos de calidad, combinando tradición y modernidad en las elaboraciones.

Entorno
Los viñedos, todos ellos propios, se sitúan en el municipio de Mendigorría, en la zona media de Navarra, entre las subzonas vitícolas de Valdizarbe y Tierra Estella. La zona ha sido tradicionalmente vitícola, situada en el límite del clima continental con influencia mediterranea y atlántica.

Vinos
Agrero Tempranillo: Color rubí brillante, con elegantes notas de frutos rojos, armónico en su paso en boca, elegante y muy fino.
Agrero Merlot: Con uva 100% merlot de nuestros mejores viñedos nace este vino color granate, con elevada intensidad colorante, potente, de aroma intenso, con gran estructura y cuerpo.
Agrero Tinto Selección: Con una selección de nuestras mejores uvas de Tempranillo, Merlot y Cabernet Sauvignon hemos elaborado este vino color rojo cereza, de aroma complejo y rico en matices de fruta. Sabroso en boca, carnoso, amplio e intenso.
Agrero Rosado Selección: Tempranillo hemos elaborado al modo tradicional este vino de color brillante y vivo, joven y frutal (fresas, frambuesas), con paso de boca fresco y equilibrado.

Viñedos
Únicamente se elaboran las uvas de nuestro propio viñedo, que consta de 15 hectáreas de Tempranillo, 7 hectáreas de Cabernet Sauvignon y 6 hectáreas de Merlot, todas ellas cultivadas por el sistema de cordón doble en espaldera.
Se reparten en 7 parcelas en los alrededores de la bodega, cultivándose con mimo y esmero para conseguir que los frutos expresen la calidad del terruño. Cada año se regulan las producciónes de cada parcela por medio de podas verdes y aclareo de racimos.

Viajeros del Vino

Bodegas Urabain - Allo

Descripción
Bodega familiar fundada en 2004, para elaborar vinos de calidad con uvas de nuestros propios viñedos (17 has), La zona de elaboración con depósitos de acero inox. tiene una capacidad para 220000 litros, la sala de crianza alberga barricas de 225 lts. de roble francés y americano.
La Bodega dispone de una pequeña zona de embotellado, laboratorio y sala de catas. Realizamos visitas guiadas y catas. Venta directa en bodega.

Viajeros del Vino

Bodegas Piedemonte - Olite

Es una bodega moderna inmersa en un fuerte proceso de expansión y con una apuesta firme por la calidad y la internacionalización de sus productos

Descripción
Bodegas Piedemonte, emplazada en la histórica ciudad de Olite, la zona de mayor tradición vitivinícola de la región de Navarra, fue fundada en el año 1992 por un grupo de viticultores con el firme objetivo de crear un nuevo concepto de empresa basada en la calidad y el esfuerzo constante por evolucionar de acuerdo a los requerimientos del mercado.
Su gente se enorgullece de continuar con la tradición del vino, que se remonta a los tiempos de Roma dos mil años atrás, enriquecida en la Edad Media y en continuo dinamismo hasta nuestros días. Hoy en día apuestan por compaginar tradición y modernidad para mantener un puesto de vanguardia en un mercado competitivo y exigente.

Instalaciones
BODEGAS PIEDEMONTE cuenta con instalaciones modernas, equipadas con tecnología adaptada a los más actuales requerimientos técnicos.
Su nave principal cuenta con una capacidad total de 4.797.470 litros dispuestos en depósitos de Acero Inoxidable equipados con sistemas de control de temperatura.
La nave de envejecimiento cuenta con 2014 barricas: 900 de roble francés y 1114 de roble americano. Esta nave se encuentra convenientemente climatizada manteniéndose unas condiciones óptimas de temperatura y humedad relativa.
La nave de embotellado está dotada de 4 depósitos nodriza de 21.000 litros, equipo de microfiltración, línea de embotellado y etiquetado con una capacidad para 5.000 botellas la hora.
La bodega ofrece además la posibilidad de realizar visitas guiadas finalizando el circuito con una cata comentada de sus diferentes vinos. Durante la visita puede disfrutar también de las obras expuestas en su galería de exposiciones o acercarse a la tienda donde personal especializado le asesora sobre los productos de venta al público.

Entorno
BODEGAS PIEDEMONTE se encuentra emplazada en la histórica ciudad de Olite, la zona de mayor tradición vitivinícola de la región de Navarra.
Tanto sus instalaciones como sus viñedos se encuentran localizados en la zona geográfica conocida con el nombre de "PIEDEMONTE de Tafalla - Olite". La citada zona abarca una extensión llana situada entre los Pirineos y la Ribera de Navarra, la cual está delimitada al Este por la Sierra de Ujué y al Oeste por las colinas del río Cidacos.
Actualmente, frente a las instalaciones de la Bodega tiene su sede el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra y la Estación de Viticultura y Enología de Navarra (Gobierno de Navarra).

Vinos
BODEGAS PIEDEMONTE elabora una amplia gama de vinos siempre atenta a las tendencias actuales en los principales mercados.
Fruto del espíritu de búsqueda de nuevos estilos, en la gama de productos podemos encontrar vinos jóvenes monovarietales elaborados con uvas de larga tradición en España como el tempranillo o variedades traídas de la vecina Francia como son el Merlot y el Chardonnay.
Sus Crianzas y Reservas son el fruto de una cuidadosa selección que nace en los viñedos y tras ser envejecidos en barricas de roble alcanzan su madurez en la botella, obteniendo así vinos de gran expresión, estructura y complejidad.
PIEDEMONTE Rosado, elaborado con el mosto de la Garnacha, presenta la frescura y los aromas frutales perfectamente combinados.
Tienen también su lugar los vinos jóvenes, blancos y tintos, elaborados a partir de la mezcla de dos o más variedades buscando así obtener productos diferentes, de aromas complejos y agradables al paladar.
BODEGAS PIEDEMONTE elabora un vino blanco dulce de uva moscatel de grano menudo, producto de gran calidad y reconocimiento internacional, muy apreciado por su agradable paladar y el aroma que deja tras su degustación.
A mediados de 2008 Bodegas Piedemonte lanzó al mercado su primer vino Premium, Piedemonte +dQUINCE (Más de Quince), Nace de la iniciativa de su equipo de trabajo por lanzar al mercado un vino diferente, un vino impregnado de innovación y elegancia, capaz de seducir y sorprender a los paladares más exigentes.
Su particular nombre, Más de QUINCE, representa la conclusión final tras una meditada puesta en común sobre parámetros y coincidencias que lo identifican claramente al mismo tiempo que lo hacen diferente. Los más de quince años de las viñas que le dan origen, más de quince meses de envejecimiento en barrica, más de quince puntos de color, más de quince segundos de persistencia en boca, más de quince años de Bodegas Piedemonte elaborando vinos de calidad.

Viñedos
BODEGAS PIEDEMONTE cuenta con una superficie en viñedos de 330 hectáreas distribuidas en varias localidades de la subzona Ribera Alta de la D.O. Navarra.
Presentan una distribución varietal amplia en la que variedades tradicionales como la Garnacha, Tempranillo, Graciano y Viura, han dejado espacio a variedades francesas como el Merlot, Cabernet Sauvignon y Chardonnay. Además de la variedad Moscatel de grano menudo, con la cual se elabora un vino dulce natural de características muy especiales.
Dichas variedades, junto con la especificidad del suelo y clima donde se extienden, son la base donde se aplica la sabiduría vitícola de nuestros viticultores. Obteniéndose así un fruto cuya especificidad le convierten en el eslabón principal a la hora de conferir carácter propio a los vinos de BODEGAS PIEDEMONTE

Viajeros del Vino

Bodega de Pago de Cirsus - Ablitas

Hotel Pago de Cirsus, un hotel Château rodeado de viñedos para aquellos que aprecien un lugar único. Bodega Pago de Cirsus, Clima y terreno para el mejor Vino de Pago

Descripción
La Finca Bolandín, donde se ubican el viñedo, la Bodega de Pago de Cirsus, el Hotel-Chateau y el Restaurante Pago de Cirsus, se encuentra en el Municipio de Ablitas, en el extremo sur de la Comunidad foral de Navarra, España;  a una altitud de 395 metros sobre el nivel del mar.
La finca la forma un único cuerpo de viñedo con atributos singulares que lo hacen distinto de cualquier otro viñedo, tanto por sus características propias del “Terroir” o medio vitícola sobre el que se asienta, como por las cuidadosas técnicas de cultivo que se emplean, al objeto de obtener uvas y vinos de altísima calidad, propios del territorio en el que se obtienen y con tipicidad de finca o pago. Con 220 hectáreas totales, la finca está compuesta por 136.7 hectáreas de viñedo, plantadas en el año 2.000.

La Bodega
El objetivo de Bodega Pago de Cirsus es hacer un vino amparado por el máximo nivel de exigencia “Denominación de Origen vino de Pago”, es decir, el terreno, microclima y variedades que aquí se cultivan aportan a los vinos un carácter diferencial del resto de los vinos de la zona. Todos los vinos Pago de Cirsus se elaboran con uva procedente de la finca en propiedad y todo el proceso de elaboración y embotellado tiene lugar en la propia finca. Con el fin de lograr dicho objetivo contamos con instalaciones modernas y funcionales que permiten respetar al máximo las cualidades de la materia prima.
La bodega está situada en la parte más alta de la finca, desde donde se divisa gran parte del viñedo, la zona de la bodega se encuentra medio soterrada lo que permite mantener unas condiciones de temperatura y humedad más estables durante todo el año.

El Hotel
El Hotel esta ubicado dentro de 200 hectáreas de viñedos , en la parte más alta de la finca, aprovechando de una forma natural la vaguada existente entre dos pequeñas colinas, mostrando únicamente un alzado hacia el viñedo. Junto a los edificios que componen la bodega, destaca una torre, construida en piedra de sillería al estilo de las antiguas fortalezas de Olite y el Reino de Navarra del siglo XVI, donde se encuentran las dependencias del hotel.
Contamos con habitaciones Junior Suite y Superior. La decoración está diferenciada en cada una de ellas, compartiendo el mismo estilo elegante y confortable. Suelos antiguos, muebles restaurados, puertas, baldosas, maderas y otros objetos traídos de diversos lugares que nos hablan de otras épocas. Todo esto acompañado de todas las comodidades tecnológicas.

Viajeros del Vino

Bodega y Almazara Nekeas - Añorbe

Descripción
En primer e importante lugar, se trata de uno de los viñedos más nórdicos de la península. Aquí el cultivo de la vid es solo posible por la presencia de la Sierra del Perdón: barrera montañosa que protege el valle de Nekeas de los fríos vientos pirenaicos.
Pero también confluyen en el valle las influencias atlántica (70 km del Océano Atlántico) y mediterránea (que asciende por el valle del Ebro) una característica muy difícil de encontrar en el resto de la península Ibérica.
El verano acaba pronto, las noches se hacen muy frescas por lo que el periodo de maduración de las uvas se alarga extraordinariamente. Esta lentitud se traduce en una gran complejidad de uva y vino. Por otro lado la orografía del valle es complicada: laderas empinadas, a veces imposibles, altitudes entre 450 y 650 metros y toda la gama de orientaciones: N, S, E, W, NE, NW, SE, SW.
Pero sin embargo esta orografía irregular, proporciona una gran diversidad de afloramientos litológicos tanto en estructura como en composición: arcillas rojas, blancas y pardas, terrenos pedregosos, etc.
Todo ello da lugar a una gran cantidad de posibles combinaciones y por tanto a una gran variedad de parcelas para el cultivo específico de diferentes variedades: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo y Garnacha en vinos tintos y las variedades de Chardonnay, Viura, Moscatel en los vinos blancos en una longitud de sólo cinco kilómetros de extensión.
En esta tierra está enraizada la cordialidad de su gente. Personas que vienen de generaciones trabajando, conviviendo con las vides, gente que hace caldos que se les parecen; calmados, reservados y sabios, gentes que dejan que sus vinos hablen por ellos.

Viajeros del Vino

Bodegas Macaya Larraga (Navarra)

Descripción

Nuestra amplia experiencia en viticultura nos ha llevado a elegir cuidadosamente durante años las mejores cepas, para obtener un excelente viñedo como fundamento de nuestros vinos.

La bodega está situada en la villa de Larraga. En 1999 la familia Macaya adquirió las antiguas instalaciones y las transformó en un lugar óptimo para la elaboración y envejecimiento de vinos de calidad combinando tecnología punta y métodos tradiciones de vinificación: depósitos de hormigón revestidos con materiales de inoxidable y resina de epoxi. 

Los viñedos se extienden en tierras de la Ribera Alta de Navarra constituidas por suelos franco arcillosos. Un enclave privilegiado por sus condiciones climatológicas muy particulares: pluviometría óptima, veranos secos e inviernos fríos y largos, y grandes diferencias térmicas en la época de la maduración que permiten conservar todos los aromas propiedades.

Viajeros del Vino 

Bodegas Marco Real - Olite

Finalizaba la década de los 80 cuando Antonio Catalán, junto con un grupo de amigos y colaboradores de su cadena hotelera decidieron crear una bodega con el fin de abastecer a sus hoteles de vinos propios de calidad garantizada.

Se eligió Navarra para ubicar la bodega por dos razones principalmente: por ser el origen de la cadena hotelera NH, propiedad del fundador de Bodegas Marco Real y porque en sus tierras nacen viñedos de la mejor calidad.

Desde el primer momento se apostó por unas instalaciones amplias y modernas, dotadas de los últimos adelantos tecnológicos para la elaboración y control de los vinos.

Pero la capacidad de elaboración y almacenamiento era tan importante que ello propició la búsqueda de nuevos socios que potenciasen la expansión comercial de Bodegas Marco Real.

Fue en este momento, cuando entró a formar parte del accionariado Juan Ignacio Belasco, propietario de Destilerías la Navarra, quien no tardó en activar las ventas de la Bodega, haciendo llegar los vinos de Marco Real a los principales mercados nacionales y extranjeros.

Grupo La Navarra

Bodegas Príncipe de Viana - Navarra

Las Bodegas Príncipe de Viana fueron fundadas en 1983. En 1996 alcanzó el primer puesto en exportación de vino embotellado Realizan un trabajo destinado a mimar el fruto de la tierra para que los vinos lo reflejen con fidelidad.

Comercializan un reserva muy selecto con la marca "Príncipe de Viana 1423", que conmemora el año en el que el Rey Carlos III el Noble instituyó el Principado de Viana a favor de su nieto, Carlos. Y tienen también la Edición Limitada, la Edición Rosa y la Edición Blanca.

Turismo Navarra

Bodega Señorío de Sarria - Puente La Reina

Creada en 1950, la bodega de Sarría es un referente en la industria vinícola Navarra. Ubicada en Puente la Reina, en un paraje natural de Valdizarbe, junto al Camino de Santiago, esta bodega se muestra encantadora desde el principio. Y es que un recorrido de 6 km. a orillas del río Arga conduce al visitante por un paisaje boscoso hasta el propio señorío. La majestuosa residencia familiar recibe al visitante con sus buhardillas, ventanas de estilo francés y su altanero torreón cilíndrico coronado por una cubierta cónica. 

Las instalaciones de la bodega han sido reformadas con el objetivo de disponer de espacios idóneos para el disfrute enológico. Destaca la antigua sala de elaboración en la que hoy se sirven menús tradicionales y de alta cocina y en la que se conservan los primitivos depósitos de hormigón donde se transformaba el mosto.

La excepcional calidad de los vinos del Señorío responde en parte a la ubicación de la bodega, ya que se encuentra en una de las zonas más propicias de la Denominación de Origen Navarra para el cultivo de la vid gracias a las inmejorables condiciones de clima y suelo. Además, todos sus vinos, salvo los rosados son envejecidos en barricas de roble y embotellados en la propiedad. A la gama de corte tradicional, se une la gama viñedo, series limitadas y numeradas que pretenden obtener la mejor esencia de sus propios viñedos.

Turismo Navarra

Cogiendo setas en Ultzama - Navarra

A menos de 30 kilómetros del bello y extenso casco antiguo de Pamplona, se halla el verde valle de Ultzama. Sus condiciones, con bosques de hayas y robles a una elevación de 500 metros sobre el nivel del mar, son perfectas para el crecimiento de las setas. Hasta aquí llegan, cada año, centenares de amantes de la micología en busca de amanitas, palometas, carboneras, trompetas y otras especies. 
Ante tanta afluencia de público, las autoridades locales fomentan la educación ambiental entre los visitantes mediante cursos y lecciones sobre el terreno se les enseña a respetar el ecosistema y a conocer mejor el mundo de las setas.

El Mundo

Bodega Pago de Larrainzar

Aprender puede ser apasionante, sobre todo si el aula es un bellisimo vinedo entre el Monasterio de Irache y Montejurra. Los inmensos ventanales de Pago de Larrainzar se abren para descubrirte el alma y el secreto del buen vino a través de una visita guiada por el viñedo, el innovador Jardín Vitícola y la bodega. 
Y después, con el sosiego que exige, disfrutar de la degustación comentada de dos de sus vinos para ver, oler y saborear el maravilloso entorno.

TripAdvisor 

Bodega Inurrieta - Falces

La nueva bodega de vino de Navarra. Un placer en todos los sentidos

Descripción

Las 200 hectáreas de viñedo se encuentran en un microvalle con forma de herradura cruzado por el río Arga, afluente del Ebro. Un lugar inigualable para el cultivo de la vid gracias a los diferentes niveles de altitud que conforman el terreno y la diversidad de suelos que enriquecen la posibilidad de crear vinos diferentes y con personalidad propia.

El viñedo está dispuesto en tres niveles de altitud que van desde 300m a 475m de altitud, con suelos distintos en cada uno de ellos. Cada variedad de uva se plantó en el terreno más propicio para dar lo máximo de sí.

En el primer nivel de 300m a 325m encontramos suelos arenosos y limosos con algún canto rodado provenientes de siglos de sedimentación del río Arga. Estos suelos cálidos y de buen drenaje aportan finura y elegancia. En este primer nivel hemos cultivado preferentemente la variedad Merlot que, al ser una variedad muy temprana, puede ser recolectada antes de que comiencen las neblinas de octubre.

En el segundo nivel de 325m a 375m hay un importante componente arcilloso que aporta frescor y potencia. Las variedades plantadas en este nivel son Cabernet Sauvignon, Viura y Chardonnay.

El tercer nivel de 375m a 470m se puede calificar de único por ser de piedra caliza de canto vivo con una profundidad y drenajes muy difíciles de encontrar. Su exposición a los vientos del norte hace que sean prácticamente imposibles las enfermedades criptogámicas por lo que cultivamos variedades de segundo ciclo que necesitan ser vendimiadas tardíamente. Esto nos permite esperar hasta su momento óptimo sin riesgo de enfermedades

Viajeros del Vino 

Bodega Otazu - Navarra

Descripción

Situada en un paisaje de ensueño y con un estilo arquitectónico de "château" francés, es la bodega más septentrional de España en vino tinto. A tan sólo 8 km. de Pamplona, está enmarcada entre la Sierra del Perdón y la Sierra de Echauri, con el río Arga como delimitador natural.

Bodega

Destaca su núcleo histórico, el Señorío de Otazu, compuesto por el Palacio del siglo XVI, una torre de defensa palomar del XIV y la iglesia románica del XII. Ya desde el siglo XV, el prestigio del lugar era tan notorio como que la Corte Real de Carlos III El Noble, rey de Navarra, disfrutaba de los vinos elaborados en Otazu. Así lo demuestran los documentos encontrados en el Archivo General de Navarra.

El origen de Bodega Otazu se remonta a 1840, cuando se construye en Navarra la primera bodega de estilo francés, fuera del casco urbano y en una sola finca. Arquitectónicamente, destaca su espectacular sala de barricas, formada por 9 bóvedas de hormigón, en la que su diseño y disposición nos recuerdan a una catedral, en este caso del vino.

Vinos

La filosofía de Bodega Otazu es la de elaborar vinos de calidad que transmitan su origen, la riqueza enológica de su terroir. Por ello, todos sus vinos son elaborados exclusivamente con las uvas procedentes de las 110 hectáreas de viñedo propio que rodean la bodega: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Chardonnay. Un viñedo certificado como Denominación de Origen Protegida Pago, la máxima categoría que puede obtenerse en España, y que garantiza la selección y la personalidad inimitable de cada uno de sus vinos.

Vinos marcados por un microclima excepcional con influencias atlánticas.  Vinos de colores vivos, aromáticos y con una excelente acidez que hace que sean muy frescos en boca y con mucha capacidad de envejecimiento.

Viajeros del Vino

Bodega Castillo Monjardín - Villamayor de Monjardin

Castillo de Monjardín es una de las bodegas con mayor proyección de la Denomonación de Origen de Navarra

Descripción

Castillo de Monjardín se encuentra en medio del Camino de Santiago y por ese motivo es lugar de visita de gran cantidad de peregrinos a lo largo del año. Es una bodega cuidadosamente diseñada, con las naves construidas con un ligero desnivel y semienterradas en la ladera para mantener el frescor y la humedad ideales para nuestros caldos, y evitar el uso de bombas que puedan alterarlos. Y todo ello tras una fachada al estilo de los palacios fortaleza navarros del siglo XVII, que es la imagen de los vinos de Castillo de Monjardín: "Señoriales y de Navarra".

Nuestras bodegas se fundaron en 1988, a partir de una plantación de viñedos de varietales franceses que se acomodaron de una forma extraordinaria en esta zona de Tierra Estella. Le siguió la bodega, con maquinaria y técnicas de vanguardia y una sugestiva y típica decoración.

Nuestros esfuerzos han ido dirigidos a crear vinos diferenciados y de excelente calidad, cambiado aspectos que parecían inamovibles en el mundo del vino, aplicando técnicas vanguardistas y utilizando la última tecnología.

Entorno

La Bodega esta ubicada en Tierra Estella, una magnifica edificación rodeada de 200 hectáreas de viñedos primorosamente cultivados que nos permita trabajar sólo con uvas propias. El clima extremo de la zona de Villamayor llena de aromas el Chardonnay, que dará unos blancos excepcionales. La zona de los Arcos, mas templada resulta idónea para conseguir las mejores uvas tintas de Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo. Nuestra cepas son de baja producción para conseguir la máxima calidad. En Castillo de Monjardín hemos invertido mucho en la vendimia, siendo uno de los campos en los que más se ha innovado.

Viñedos

Está rodeada de 120 hectáreas de viñedos propios ubicados en laderas soleadas y refrigeradas al anochecer por elviento del cierzo en los veranos calurosos. Esta singular condición climatológica y la altitud, en torno a 600 metros, llena de intensos aromas a nuestros vinos.

Vinos

Entre nuestra amplia gama de vinos cabrían destacar los siguientes por su singularidad:

- El vino blanco Chardonnay Reserva.

Único blanco Reserva de Navarra, elaborado con nuestras mejores uvas blancas, fermentado y criado en Barrica de roble hendido Allier y preparado para una larga vida, pleno de aromas y elegancia.

- El Merlot.

Uva tinta por excelencia que nos proporciona los mejores vinos del Mundo, elaborado de una forma especial con una crianza en barrica francesa Allier resulta un vino con mucha fruta, carnoso. Muy agradable.

- El Reserva Cabernet Sauvignon, tempranillo y Merlot.

Perfecto ensamblaje de frutas y madera, armonioso.

- Vino dulce Esencia Monjardin néctar de Chardonnay.

Vendimiado en Enero para el que son necesarios 20 kg. de uva para obtener un litro de vino.

Con el tiempo nos hemos convertido en el modelo a seguir para otras bodegas. En Castillo de Monjardín hemos logrado innovar sin perder la visión artesanal heredada de nuestros antepasados.

Cuidamos los más pequeños detalles durante todo el proceso. Gracias a una brillante gestión nuestros vinos son muy apreciados tanto dentro como fuera de nuestras fronteras, destacando por su gran nobleza y por poseer un estilo y personalidad propios.

Viajeros del Vino 

Bodegas Ochoa

La familia Ochoa está vinculada al vino de Navarra desde el siglo XIV. La primera referencia a este apellido en el mundo del vino aparece en un documento de 1370 en el cual la reina Juana establece el pago 36 libras y 20 sueldos a Ochoa de Ayanz como pago de los 216,5 charapitos de vino que le había comprado. Desde entonces, más de seis siglos de historia contemplan a Bodegas Ochoa, uno de los productores de vino más antiguos de la Comunidad Foral. 

En la actualidad Javier Ochoa y su hija Adriana gobiernan esta bodega familiar en la que tradición y vanguardia se combinan a la perfección dando como resultado unos vinos de gran calidad y reconocido prestigio como avalan los numerosos premios que han recibido a lo largo de los tiempos. Especial mención para su vino dulce, el moscatel Ochoa. A finales de los 90' comenzaron a experimentar con antiguas texturas y sabores como el 'agraz-verjus', un condimento elaborado a partir de una receta medieval. Se obtiene a partir de uva sin madurar, por lo que su alto nivel ácido y sus propiedades aromáticas afrutadas lo convierten en un capricho culinario en las cocinas más importantes del mundo.

En Bodegas Ochoa hacemos buena gala de nuestro origen y queríamos acompañar a nuestra gente también en la cocina. Por eso trabajamos en la elaboración de nuestro propio Aceite de Oliva Virgen Extra de primera extracción en frío y en la recuperación de un tesoro de nuestra gastronomía medieval, el Agraz Verjuse, elaborado con olivas variedad Arbequina & Koroneiki.

Turismo Navarra 

Agrícola de Labastida

Bodega familiar situada en el barrio judío de Labastida (Rioja Alavesa). Esta formada por cuatro casas, dos de ellas de las más antiguas de la villa, bajo ellas se esconde un curioso entramada de cuevas que datan del año 1200

Descripción

Agrícola Labastida es una bodega familiar, situada en el barrio judío de Labastida. Es una construcción cuyas edificaciones más antiguas datan del siglo XIII y, además del encanto, poseen unas excelentes cualidades para conservar en perfecto estado y sin cambios de temperatura y humedad, los vinos que elaboramos. Contamos con 22 hectáreas de viñedo propio, repartido en 17 parcelas al pie de la Sierra de Toloño y muy cerca del río Ebro.

Entre una parcela y otra, las uvas maduran con una diferencia entre 15 y 20 días, siendo así pioneros en la elaboración y producción de pequeñas cantidades en barricas verticales de 225 litros. En nuestras tierras cultivamos, sólo, variedades autóctonas para hacer unos caldos que saben a Rioja Alavesa: Tempranillo, Graciano, Garnacha, Garnacha Blanca, Malvasía y Viura.

Domicilio: El Olmo, 8-9-10

01330, Labastida (Álava)

Viajeros del Vino 

Bodega Gran Feudo - Cintruénigo

Es la bodega más antigua de la Denominación de Origen "Navarra". Su fundación data de 1647 cuando la primera vinculación de la familia con el mundo del vino se atestigua en un documento notarial por el que Juan Chivite Frías y su cuñada pidieron un préstamo con los avales de una viña y una bodega con capacidad de "hasta 150 cántaros de cubamento". 

Es, desde hace años, la empresa líder en el mercado exterior entre las de su Denominación de Origen. Entre sus embotellados se encuentran vinos que han sido elogiados por expertos de todo el mundo y los han situado en el grupo de los mejores de España.

Turismo Navarra

Bar Gaucho - Pamplona

Muy bien situado, muy cerca de la famosa calle Estafeta y plaza del castillo, en pleno casco antiguo. Bar de mucha tradición en pintxos, ganadores de muchos premios por su cocina en miniatura, que más bien parecen raciones pequeñas por su tamaño y que son verdaderamente exquisitos. 
En calidad-precio sin duda el mejor bar de tapas de la zona. Agradable, concurrido pero atención rápida. Un sitio para recomendar!

Para tapear: 

el pintxo de foie, 

el de Huevo trufado, 

Pintxo de anguila, 

crema de txangurro y calabacín, 

volovant relleno de setas, hongos y jamón… 

a cada cual mejor y todos espectaculares!

Vámonos de tapas 

Queso de Urbasa - Navarra

Descripción

Queso artesano de oveja, leche cruda y cuajo natural. En las montañas del parque natural de Urbasa las ovejas pastan libres todo el año, en un entorno natural y alejado del entorno humano, dando como resultado una leche de oveja de extraordinaria calidad que luego, mediante procedimientos artesanales, da lugar a quesos tan extraordinarios para el paladar como el Uskain.

Nota acerca del peso:  al tratarse de quesos artesanales, el peso de cada pieza no es nunca exacto, pudiendo oscilar entre los 1300 y 1400 grs. aproximadamente.

(Alimentación Kiko)