Restaurante José Cerdán - Torremolinos

El restaurante José Cerdán situado en el paseo marítimo de Torremolinos obtiene 8 votos. Lo que le hace especial es la relación calidad-precio, además, de servir buenas cantidades de comida. No han bajado la guardia durante la crisis. El producto más demandado es el espeto de sardina, "creemos que tenemos el mejor espetero y se dice de boca en boca", comenta Freddy Estriguero, uno de los trabajadores del restaurante. También destaca el trato familiar que tienen con sus clientes. Este es otro de los chiringuitos-restaurantes tradicionales de la Costa del Sol que ofrecen sus servicios desde 1972.

Todo cuadra con lo que comenta Laura Casero en redes: "el trato espectacular que hace sentirse como en casa, espetos buenísimos, coquinas de lujo y esas cervecitas congeladas que quitan el sentido".

La Opinión

Setas en el Sur de España - Málaga

No solo hay setas en el norte de España. La malagueña Sierra de las Nieves es un auténtico paraíso micológico en el que se hallan más de 400 especies distintas. La Sierra de las Nieves es un espacio natural protegido que se halla enclavado en la Serranía de Ronda y ha sido declarado Reserva de la Biosfera. 

Entre sus cumbres más elevadas (como el Pico Torrecilla, que roza los 2.000 metros de altura) se entrecruza una maraña de senderos adornados por arbustos y árboles típicos de los ecosistemas del sur de España, como tejos, encinas, arces, pinos y quejigos de montaña. 

Un entorno excepcional para disfrutar de un día de recolección de setas.

El Mundo 

Playa Tropical Restaurante Carmen - Torre del Mar

Este chiringuito está ubicado en el paseo marítimo de Poniente, 80, de Torre del Mar. Ha sido el establecimiento que más votos ha recibido. Llevan 15 años y sirven desde comida tradicional hasta carnes a la brasa, pasando por los típicos espetos de sardina, el pescado espetado o el calamar a la brasa que es una de sus "exquisiteces y de lo más demandado", comenta Raúl Cámara, uno de los socios.

Además, su ubicación le beneficia, es una zona bastante tranquila. Cámara agradece la clientelaporque es bastante fiel. Además dice tener siempre muchos turistas. Tienen zona de sombrillas, cerca de los hidropedales y este año han "cambiado el look" abriendo un comedor en la playa, que ha obtenido mucha aceptación.

Algunos de los comentarios recogidos enzalzan el establecimiento, como Anastasia Akhrymenka, que lo tiene claro, no dice que sea el mejor de Málaga, sino "el mejor chiringuito de España. Por su inmejorable trato al cliente y la riquisima gastronomía que ofrece". María Bustillo se centró en los aspectos gastronómicos: "espetos como Dios manda, la comida y el tamaño de las raciones espectaculares y la gente super agradable, todavía no he visto una mala cara o 'un no puede ser”.

Raquel Susi Adesias cita lo que más le gusta: "La ensalada "morir de amor”, la mejor del mundo, los espetos, para qué decir y esas copas con explosiones de mango, no tienen precio".

La Opinión 

Bar-Restaurante El Pulguilla - Nerjamála

Situado cerca del Balcón de Europa, en pleno casco antiguo de Nerja. Uno de los restaurantes más visitados. Muy amplio y con una gran terraza. Sencillo pero donde se come muy bien, especialmente su pescaíto frito, pescados y mariscos frescos, bien elaborados y nada caro. Muy concurrido, pero atienden rápido y eficaz y trato muy amable.

Para tapear: Puntillitas, Gambas rebozadas, Rejos, Chanquetes, Boquerones, Calamaritos, Sepia… 

Vámonos de tapas 

Bodega Doña Felisa - Ronda

El Mejor enoturismo de manos del mayor productor de vinos tintos de Málaga, curso de cata, visitas, reuniones de empresa....Una verdadera Bodega para visitar, trato personalizado

Descripción

Bodega Doña Felisa es una exclusiva Bodega dedicada a la elaboración y crianza de vinos de máxima calidad en Ronda (Andalucía). Nuestra elaboración está basada en una cuidada y limitadísima producción del viñedo, trasmitiendo al vino la expresión del 'Terroir' donde se encuentra.

Bodega Doña Felisa está enclavada en plena Serranía Rondeña donde poder disfrutar de turismo enológico, ya que se encuentra en las próximidades de la ciudad romana de Acinipo.

Acinipo -Tierra de vino, donde ya en poca Romana se elaboraban vinos con la variedad tempranillo. Nuestros vinos se producen mediante un proceso controlado que comienza en el cuidado del viñedo,recogida y elaboración de nuestros caldos, ofrecemos a los amantes del vino un producto de óptima calidad, con una gran carga conceptual y un diseño exclusivo.

El paraje denominado 'Chinchilla', donde se ubica la bodega, era famoso ya en tiempos de asentamientos Romanos por sus viñas y vinos, que se enviaban a Roma desde la costa de Málaga.

Actualmente está distribuido en establecimientos de todo el mundo, posiblemente el vino Tinto Andaluz más internacional.

Viajeros del Vino

Chiringuito El Hornillero

Otro de los sitios con más encanto de la costa axárquica es el chiringuito El Hornillero, situado en las playas de Almayate (Vélez). Muchos dicen de él que es un chiringuito desenfadado y llevan razón, porque en este establecimiento es el más camaleónico de la lista. Este pequeño oasis no es sólo un templo del pescaíto, su carta también incluye hamburguesas y cócteles, por eso es un bar muy popular en las noches de verano. 
Juan Olvido se refiere a este establecimiento como un sitio con tesoros ocultos y que destaca, y "cumple con ambos criterios de sobra".

La Opinión 

El Tintero II (Playa de El Dedo, El Palo)

En la barriada pescadora de El Palo se encuentra uno de los merenderos más emblemáticos de la provincia, El Tintero Il. 
Sus "subastas" de pescado y marisco son una de las bandas sonoras del verano malagueño. El sistema es sencillo: un desfile de camareros pasa junto a las decenas de mesas del local ofreciendo raciones de diversos productos y los clientes piden lo que les vaya apeteciendo: calamaritos, chanquetes, espetos, ensaladas, langostinos, berenjenas 

con miel... Un clásico.

Traveler

Chiringuito Sicsú - Málaga

Sicsú también está situado en el paseo marítimo Ciudad de Melilla, 17. En Twitter, Alejandro Marina lo vota "porque lo merece este lugar único, que deja sabores para días inolvidables". Además. Juan Cervantes dice "cuando me piden consejo en Madrid del mejor chiringuito lo tengo claro, Achiringuitsicsu". Francisco Herrera se decanta por

tener el " mejor servicio y la mejor calidad"; mientras que José Góngora se refiere al "trato humano, buen servicio y pescados de 10 en un lugar excepcional".

La Opinión 

Cortijo Los Aguilares- Ronda

El secreto de un gran vino está en los pequeños detalles

Descripción

El Cortijo Los Aguilares se encuentra situado a más de 900 m sobre el nivel del mar. Consta de unas 800 has, de las cuales sólo 18 están dedicadas al cultivo de la vid. El resto es básicamente encinar y monte bajo, donde se cría cerdo ibérico.

Instalaciones

En bodega se trabaja siguiendo un esquema favorecido por la gravedad, que minimiza los bombeos de pasta y vino. Las fermentaciones se hacen a bajas temperaturas buscando una mayor expresividad aromática de las variedades. Utilizando la más avanzada tecnología, pero puesta al servicio de la tradición, para elaborar de manera natural, el producto que mejor exprese la particularidad del terroir del cual procede.

El envejecimiento en barricas se lleva a cabo en una galería subterránea, situada bajo un estanque artificial que permite mantener la temperatura y humedad prácticamente inalterables durante todo el año. Las barricas son exclusivamente de roble francés y grano fino, y se utilizan sólo 3 años.

El rigor y el cariño con el que se mima el viñedo, y que se hace extensivo a la vinificación, han hecho de ésta una de las bodegas más serias de la zona Serranía de Ronda, que dentro de la D.O. Sierras de Málaga, está dando que hablar en los principales mercados internacionales por la calidad y originalidad de sus vinos.

La altura a la que se encuentra, unido al incomparable emplazamiento, rodeada por las Sierras de Grazalema y Las Nieves, le confieren un microclima muy especial. No en vano, el origen del cortijo se remonta a la época árabe, y ya entonces el cultivo de la vid, olivo y cereal eran la principal actividad del mismo.

Viñedos

El suelo es mayoritariamente arcilloso, con abundante canto rodado, que permite a la planta trabajar con comodidad, incluso en los meses más secos, ya que se comporta como una esponja, reteniendo la humedad que dejan las abundantes lluvias primaverales.

Se cultivan gran diversidad de variedades: Tempranillo, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Pinot Noir. Con esta última, que gracias a la altura del viñedo se ha adaptado perfectamente, elaboramos un monovarietal bastante especial.

El viñedo está manejado según los principios de Producción Integrada, es un programa que minimiza los tratamientos, y trabaja en consonancia con el medio ambiente, evitando el uso de herbicidas y otros fitosanitarios. Sumado al hecho de que la mayoría de intervenciones llevadas a cabo en la viña son manuales. Se realiza un estricto control de la producción por medio de poda en verde y aclareo de racimos, en aras de conseguir la máxima expresión del terruño en el vino.

Viajeros del Vino

Chiringuito- Mari Carmen (Playa de la Araña

Su sede es una antigua casa familiar de la barriada de La Araña y su filosofía es apostar por la tradición y alejarse del concepto de beach club. De ahí que Mari Carmen haya definido su propuesta gastronómica, literalmente, como "cocina tradicional con un toque de tontería". 

Allí te servirán desde un calamar en espeto hasta una hamburguesa con alga wakame. ¿Para bajar el festín? Elige alguna de sus 45 hamacas.

Traveler

Bodega Antigua Casa de Guardia

Lagar del Romerillo, conjunto de edificios y tierras de una finca dedicada a la producción de uva y a la elaboración de vinos de Málaga desde principios del siglo XIX.

Instalaciones

Aunque sea un edificio de construcción reciente, la bodega tiene tras de sí una historia de más de 160 años de ejercicio sin interrupción, siendo la más veterana de las bodegas existentes en Málaga. La edificación respeta con celo la tradición heredada y se observa en los rasgos arquitectónicos de la obra cómo se intenta recuperar la conexión entre el hábitat y el hombre, asentada en la cultura vitivinícola.

Junto a ésta encontramos el lagar, construcción firme cuyo suelo está formado por grandes y gruesas losas de piedra, picadas para que los pisadores no resbalen durante la pisa. Un poyete de piedra, de unos cincuenta centímetros de altura desde el suelo del lagar, lo rodea evitando que los frutos o los mostos se derramen fuera.

Para completar la estampa rural, una casa de labor que en sus orígenes hacía las funciones de bodega y lagar, además de vivienda para los jornaleros y que hoy día se convierte en el lugar idóneo para realizar una visita y conocer de primera mano la historia de los vinos de Málaga a través de la historia de la Bodega Antigua Casa de Guardia.

Vinos

Pajarete 1908 

Variedad: Pedro Jiménez Tipo de vino: Pajarete trasañejo, dulce, 16% vol.Descripción: 5 años de crianza en botas de roble americano. Ámbar oscuro, limpio, intenso. Aromas a pasas, untuoso y persistente.

Pedro Ximen 1908

Variedad: Pedro Jiménez Tipo de vino: Dulce trasañejo, 16% vol.Descripción: Solera de Pedro Jiménez elaborada a partir de uva asoleada. Ámbar oscuro, limpio y brillante. Aromas a fruta madura y pasas. Untuoso y aterciopelado.

Garijo

Variedad: Pedro Jiménez Tipo de vino: Málaga dulce, 16% vol.Descripción: 1 año de crianza en botas de roble americano.Ámbar oscuro con ribetes yodados. Suave y equilibrado.

Verdiales Cream

Variedad: Pedro Jiménez Tipo de vino: Semi dulce, añejo, 16% vol.Descripción: 3 años de crianza en botas de roble americano. Tonos ambarinos y brillante. Elegante y persistente.

Verdiales Seco

Variedad: Pedro Jiménez Tipo de vino: Seco, añejo, 16% vol.Descripción: 3 años de crianza en botas de roble americano. Ámbar con sabores a fina madera y frutos secos.

Moscatel Guardia

Variedad: Moscatel de Alejandría (85%) y Pedro Jiménez (15%)Tipo de vino: Noble, dulce, 16% vol.Descripción: 2 años de crianza en botas de roble americano. Brillante, intenso. Buen equilibrio entre el dulzor y la fina acidez. Fruta madura.

Isabel II

Variedad: Moscatel de AlejandríaTipo de vino: Dulce trasañejo, 16% vol.Descripción: Solera de Moscatel elaborada a partir de uva asoleada y fermentación en madera. Ámbar oscuro, untuoso, equilibrado.

Moscatel Guinda

Variedad: Moscatel de AlejandríaTipo de vino: Dulce añejo, 16% vol.Descripción: Oscuro y brillante. Aromas a tostados y café. Untuoso y suave.

Viñedos

En el corazón de los Montes de Málaga, y separados por la sinuosa carretera que se dirige desde Olías a Comares, divisamos los pagos de El Romerillo y La Letría.

La conjunción de elementos como el clima, la pluviometría y los suelos pizarrosos que predominan en la zona, dará lugar a vinos de gran calidad. 

Estas pizarras están compuestas por una estratificación de capas delgadas en las que las aguas de lluvia se introducen dejando en sus profundidades una suave humedad de la que disfrutan las raíces de las cepas constantemente.

La mayoría de las viñas situadas en los pagos de La Letría y El Romerillo están situadas en lomas y montes orientados a la salida del sol y, en donde puede ser, en tierras no combatidas por los llamados vientos terrales, que en verano traen aires abrasadores.

Viajeros del Vino 

Chiringuito El Madero - Estepona

Chiringuito El Madero es un restaurante de playa donde podrás comer en Estepona el típico pescaíto frito malagueño, con espetos de sardinas, doradas salvajes, gambones y calamares, preparados todos en nuestra tradicional barca.

Nos encontramos en la zona céntrica del Paseo Marítimo, en Playa de La Rada, con una trayectoria de 14 años de servicio y experiencia,  gran variedad de cócteles, carta de ginebras, vodkas premium y los más refrescantes mojitos de la Costa del Sol.

Destacamos nuestra extensa selección de ensaladas y entrantes, platos de carne y pescado, siempre cuidando la relación calidad-precio.

Disponemos de una amplia terraza, parque infantil, servicio de hamacas y zona chill-out con wifi.

La cocina permanece abierta todo el día, desde las 11 de la mañana hasta las 12 de la noche.

El Madero

Chiringuito El Boquerón - Torre del Mar

Otro de los merenderos más votados también se encuentra en Torre del Mar, concretamente en el paseo marítimo de Poniente, 16: El Boquerón.

José Ruíz trabaja en este chiringuito junto a su hermana, María del Carmen. "El pescado frito lo ponen en todos los sitios", por lo que además de servir buenos platos trabajan muchísimo el trato personal con sus clientes. Este chiringuito esta abierto desde el 71 por sus padres. Estos lograron hacerse muy conocidos por lo que admiten conservar "clientela nueva y antigua".

Cuentan con los clásicos espetos, los pescados a la brasa, el calamar a la brasa, el pescado frito, una amplia gama de mariscos, coquinas, los bogavantes que tienen bastante éxito... y todo "a precios populares". Para Ángeles Hernanz, "el personal estupendo, te tratan como si fueras familia". Por su parte,  Maribel Lopez Ramirez escoge "sin duda el chiringuito El Boquerón por su variedad de pescadito fresco a diario y por la atención con los clientes" 

 La Opinión 

Chiringuito Antonio - Málaga

Está ubicado en la calle playa del Chanquete. Se enorgullecen de servir pescado a la brasa de hasta 10 kilos, mientras que en otros sitios los hacen de un kilo o dos. "Lo espetamos todo, desde carnes a pescado", comenta la camarera, 

Patricia Galo. Mariscos, espetos de sardina, paella... hay variedad para todos los gustos. Lleva 27 años abierto: recuerdan padres que iban sin niños antes de nacer y ahora vienen con ellos. Así dicen tener clientes fijos y otra que se hace día a día. Se  encuentra a pie de playa. Han tratado de desarrollar un servicio familiar con sus clientes. Otro ejemplo es el de Miguel Ruiz, que lo vota por la "relación calidad precio, difícil de igualar".

La Opinión

Chiringuito Ayo (Playa de Burriana, Nerja)

Se llama Ayo y se inauguró a finales de los años 60. Es enorme y las mesas están protegidas del sol veraniego por una gran parra. Un lugar de los de toda la vida, que igual os suena porque allí se rodó parte de la serie Verano Azul. De hecho, era uno de los escenarios donde la pandilla de Tito y compañía tramaban sus planes. Hoy, es uno de los mejores lugares de la provincia para comerse un buen arroz. En la foto, lo sirve el propio Ayo.

Traveler

Bar La Fuente - Torremolinos

Lugar normalito, con nivel de bar taberna más que de restaurante si miramos local, mesas y servicio. Pero la comida, que es lo importante, es de diez. Los boquerones buenísimos, el bacalao frito espectacular y el gazpachuelo para repetir. 
De lo mejor que he tomado.

Tripadvisor

Molletes de Antequera

El panecillo más tierno y agradable de la panadería española es, además, muy sencillo de hacer en casa. Prepárate a disfrutarlo recién hecho aunque no seas un experto en masas.

Los molletes de Antequera son unos panecillos, muelles -de ahí viene su nombre- y poco tostados, con corteza muy suave, de forma ovalada y planos, con los que los nativos se regalan los desayunos y meriendas en Andalucía; nuestro gran jefe sioux Mikel López Iturriaga ya cantó sus alabanzas. En ese mismo artículo, Ana Vega "Biscayenne" nos contaba que es difícil rastrear el origen de los molletes porque con ese nombre se han conocido desde la noche de los tiempos distintas piezas de pan y bollería: «La palabra describía cualquier pan que fuese esponjoso y "muelle" (blando): así lo define el diccionario de Nebrija de 1495».

Los molletes parecen nacidos para gustar a grandes y pequeños, además de para recibir ricos rellenos y untos de muy diversa índole. La blandura y el escaso tostado de los molletes, que según cuentan es a porque nacieron como panecillos para la clase acomodada y desdentada, favorece que se consuman tostaditos, bien abiertos y bien enteros (sobre esta cuestión existe una agria controversia). Pues aquí llegamos nosotros para deciros que, además de todas estas cualidades, son razonablemente fáciles de hacer en casa sin grandes habilidades amasatorias ni harinas rarunas.

La receta que utilizo es de Eulalia W. Petit, del magnífico blog Un Pedazo de Pan, de obligado seguimiento si queréis aprender habilidades panaderas con todo su fundamento. Ella utiliza harinas variadas en sus molletes, pero para simplificar os indicamos el uso únicamente de harina panificable, papel para el que os puede servir cualquier harina corriente de supermercado (ojo, no de fuerza ni de repostería, corriente sin más).

MIRIAM GARCÍA

Piquihlabi - La Carihuela

No es el chiringuito más barato de la Carihuela, pero el servicio y sobre todo la calidad merecen la pena. El servicio es igual de bueno cuando hay poca gente o cuando está lleno. 
Muy recomendable el tartar de atún, aunque cualquier plato que pidas seguro que está muy bueno.

(TripAdvisor)

Gastrobar El Pozo - Torremolinos

Adjunto al Hotel El Pozo, este es un buen lugar para tomar un café y un aperitivo o simplemente tapas y una cerveza. Está bien dirigido y el personal es muy agradable, servicial y atento en el servicio ofrecido. Los precios son muy razonables y la comida es buena.

(Tripadvisor)

La Pepa - Torremolinos

Buena fama y merecida, es lo mejor que puedes encontrar en Torremolinos. Perfecto, no puedo encontrar ningún defecto.

Buen sitio para tomar unas tapas, excelentes pinchos y muy buen servicio lo recomiendo.

(Gastroranking)