La trufa negra es un producto muy típico de la provincia de Soria. Ello se debe al hecho de que la trufa negra suele salir mucho en las encinas, árboles muy abundantes en las tierras asturianas. Se trata de una trufa registrada con el nombre de “Trufa de Soria”, registro cuyo objetivo es conseguir la Denominación de Origen “Trufa Negra de Soria”.
Con la trufa negra se potencia el sabor de un gran número de recetas, y se elaboran excelentes sopas o platos de pasta, y a su alrededor se organizan un sinfín de eventos, como el Congreso Internacional de Micología “Soria Gastronómica” o el Mercatrufa.
(Tus casas rurales)
No hay comentarios:
Publicar un comentario