Patatas guisadas con chorizo - Segovia

Las patatas guisadas con chorizo constituyen uno de los platos tradicionales de la provincia de Segovia, así como de otros lugares de España, como la comunidad riojana.

Se trata de un plato fuerte y contundente, que aporta mucha energía, siendo ideal para combatir los fríos días de invierno de Castilla. El plato es básicamente un estofado de patatas y trozos de chorizo, en cuya elaboración entran ingredientes como cebollas, tomate, ajos, pimientos, pimentón, aceite y sal.

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