Bodegas Almocaden - Jerez de la Frontera

Los propietarios de estas bodegas son la familia González, quienes fundaron las primeras instalaciones en 1.915. Generación tras generación se han dedicado a la crianza de manera artesanal de los vinos. Los viñedos se encuentran en una zona de tipo albariza, que junto a la forma de recogida de la uva, transmite un aroma y una finura única, digna de reconocimiento.

Se trata de una bodega pequeña, pero con gran encanto y sencillez. Allí encontrará un trato especializado y amable.

Las visitas se puede hacer de lunes a viernes en distintos horarios: 9.00, 10.00, 12.00 y 13.00 h.

Enoturismo de Jerez

Bodegas Miguel Calatayud - Valdepeñas

Bodegas Miguel Calatayud es una bodega familiar situada a unos 10 minutos andando del centro urbano de Valdepeñas. Es una bodega coqueta, con un patio central que comunica con las diferentes salas de elaboración, almacenamiento, embotellado y crianza.

Las visitas duran entre 45 y 60 minutos, en función de si quieres probar dos de sus vinos o cuatro. La visita de dos vinos cuesta 6 euros y la de cuatro cuesta 10 euros.

No hay que andar mucho para ver todas las instalaciones y tras la visita y la posterior cata, tienes la posibilidad de adquirir sus vinos en una pequeña tienda que tiene la bodega. Además, si te haces socio del Club del Vino Vegaval, de forma gratuita y en la propia bodega, te harán un descuento del 10% en las compras de vino que hagas allí.

El personal de la bodega te aconsejará sobre los mejores vinos para cada momento y te ayudará con información para completar tu visita en Valdepeñas. Además, hay posibilidad de realizar la visita en inglés.

Mi Nube

Repostería de Soria

Muchos y de calidad son los productos de repostería que se elaboran en la ciudad y los establecimientos que se dedican a ello. Desde las pastas de las monjas clarisas de santo Domingo, a los dulces propios de cada evento o época del año (huesos de santo, torrijas, roscones de reyes...) sin olvidar la tarta costrada que tiene siempre lugar destacado en las pastelerías. Podríamos decir que Soria también es una localidad "muy dulce".

(Turismo Soria)

Bodegas Alvaro Domecq - Jerez de la Frontera

Estas bodegas de Jerez ocupan los inmuebles de lo que fueron las Bodegas de Pilar Aranda. Ocupan edificios de la primera mitad del siglo XVIII, que Álvaro Domecq adquirió en 1998 para vender sus vinos bajo su nombre comercial.

Desde el punto de vista arquitectónico, la principal característica de estas bodegas son sus tejados a dos aguas y las cubiertas muy altas soportada por pilares.

Las visitas guiadas a las Bodegas Álvaro Domecq pueden hacerse de forma individual o en grupo. Si se realizan en grupo, pude combinarse con almuerzos o cenas en las mismas bodegas, además del espectáculo “A Campo Abierto” en la fina Los Alburejos.

En el recorrido por esta bodega jerezana conocerá la elaboración sus preciados vinos, brandies y vinagres. También tendrá ocasión de catar cada uno de ellos, en compañía de otros exquisitos productos de la zona.

Enoturismo Jerez 

Finca Valpiedra - Fuenmayor

Se halla en la localidad de Fuenmayor, en su pedanía de Montecillo. Es la única de las bodegas riojanas que forman parte de la Asociación Grandes Pagos de España. Sus viñedos tienen 80 hectáreas de tierra, que son rodeadas por el río Ebro. 
Se pueden visitar de martes a sábado, y se precisa haber concertado una cita. El recorrido dura una hora y 15 minutos, ofreciendo después una cata de sus mejores vinos. 
Como anécdota cabe comentar que se trata de las bodegas en que se filmó la serie televisiva "Gran Reserva".

(Tus casas rurales)

Los Caprichos de Meneses - Zamora

Restaurante bonito y tranquilo, con detalles muy cuidados. El personal súper atento y educado. La comida espectacular; el bacalao pochado ha sido de los mejores que he probado en mi vida ( no os lo podéis perder si sois fans del bacalao).

(Tripadvisor)

Bodegas Osborne - El Puerto de Santa María

Estas bodegas pertenecen hoy a uno de los grandes grupos empresariales nacionales, con fama internacional. Su historia se remonta a finales del siglo XVIII. Fue fundada por Thomas Osborne Mann, un joven comerciante inglés que se traslado a Cádiz para vender los vinos de la zona. A estas bodegas pertenecen el famoso Anís del Mono y la también famosa valla publicitaria de la silueta negra del toro de lidia.

De sus diferentes bodegas, la que se puede visitar en El Puerto de Santa María es la Bodega Mora, conjunto histórico artístico de principios del siglo XIX. Además de la casa principal con torre de vigía, cuenta con seis cascos de bodega donde se envejecen las joyas más preciadas de Osborne: una de las mayores colecciones de vinos VORS (vinos de más de 30 años) del Marco de Jerez.

Todas las visitas tienen una duración de una hora. Están diseñadas para que el visitante se haga una idea general de todos los productos que ofrece el Grupo Osborne, así como de su larga historia. Culminan con una degustación de sus caldos en su sala de catas.

Enoturismo Jerez 

Restaurante José María - Segovia

Este es otro clásico de Segovia, siempre está lleno de gente, tanto el bar como el restaurante. Es de los más famosos junto a Cándido por su cochinillo. 
Estuvimos comiendo en su restaurante en otra ocasión y se come genial!!!... La zona del bar es grande y tiene una gran variedad de tapas que también puedes elegir. 
Siempre te atienden rápido y bien, aunque estén hasta arriba de trabajo!

(Touristear)

Bodegas Franco-Españolas - La Rioja



Bodegas Franco-Españolas : De las más míticas de la comunidad, fueron creadas en el siglo XIX, y se encuentran en el casco histórico de la capital. Es aconsejable llevar durante el recorrido un jersey o chaqueta aunque nos encontremos en verano, ya que la temperatura en las bodegas no supera los 15°. Durante el recorrido conoceremos el significado del peculiar nombre de las bodegas. La visita dura 75 minutos y puede realizarse de martes a domingo. Al finalizar podremos degustar uno de sus vinos reserva.

(Tus casas rurales)

Bar Bambú - Zamora

Bar Bambú, punto central de una de las zonas más importantes de tapeo de la ciudad de Zamora, donde podrás disfrutar de sus especialidades así como las perdices, tiberios, patatas ...

(Zamorautil)

Perretxico Bar - Vitoria



Es un local moderno, con pintxos originales. Hermano del Restaurante MarmitaCo. Con bastante variedad y con mucha rotación de recetas. Tienen algunos clásicos, pero van cambiando la carta. 
El local tiene dos zonas. En la entrada, una barra con cocina vista y, al fondo, un comedor. Cuando lo visitamos era pronto y todavía no habían sacado toda su oferta. Me decidí por un pintxo de influencia asiática. Un rollito de verduras con pollo. Muy original. Con la caña pagué 3,50€.

(El cocinero fiel)

Bodegas Sandeman - Jerez de la Frontera

Las Bodegas Sandeman fueron fundadas en 1790 y llegaron a ser la firma más conocida del mundo en el Jerez y Oporto con sus impresionantes bodegas. Considerada como la primera compañía en etiquetar y publicitar sus vinos y brandies, ofrecían de este modo una garantía de calidad a sus consumidores. 
Ya en el primer cuarto del siglo XVIII los vinos de Sandeman eran enviados a diversos países de Europa, Norte y Sudamérica y África.

Los horarios están disponibles en la web oficial de la bodega y las visitas incluyen una degustación de 3 vinos de Jerez con un pequeño aperitivo.

Enoturismo Jerez

Queso Payoyo - Viullaluenga del Rosario

El Queso Payoyo es una marca de queso producido con leche de cabra payoya y oveja merina en Villaluenga del Rosario y otras zonas de la Sierra de Grazalema (Andalucía, España).

Historia

Queso Payoyo, S.L. fue creada en 1995. Su marca, PAYOYO, se registró y patentó en 1996, comenzando su andadura real en septiembre de 1997 con la primera elaboración de quesos. El queso ha ayudado a desarrollar una pequeña industria respetuosa con el entorno y sostenible en la Sierra de Cádiz. A raíz de su éxito han proliferado otras queserías que elaboran derivados a partir de la leche de la oveja payoya, pero no pueden usar la denominación por estar registrada, generando confusión para su mejor comercialización en el extranjero.

Características

Se elaboran quesos con leche de cabra, leche de oveja y de mezcla de ambas. Así, dentro de cada tipo, se pueden encontrar distintas variedades; fresco, semicurado, curado, emborrado en manteca, romero, salvado o pimentón.

Distribución

Se distribuyen en todo el ámbito nacional y se exportan a países como Reino Unido, Estados Unidos, Japón, Italia, Suecia o Bélgica​ y poseen numerosos premios de prestigio tanto nacionales como internacionales.

Wikipedia 

Bodega Jilaba - Lapuebla de Labarca

Se ubica en la localidad de Lapuebla de Labarca, a 7 kilómetros de Laguardia. Nos llamará la atención su atractivo edificio, de líneas sencillas y en el que se detecta el buen gusto. 
El recorrido nos permitirá ver sus viñedos, la nave de las barricas y la nave en la que se elabora el vino. Cabe destacar que entre los caldos que elaboran hay uno dulce de una gran calidad. Al finalizar la visita hay cata de 5 ó 6 de sus vinos, así como también de sus aceites. Las visitas tienen lugar de Lunes a Domingo y duran una hora y 15 minutos.

(Tus casas rurales)

Queso del Valle del Narcea

Elaboración

Este queso está elaborado con leche de vaca si bien en primavera se hace con mezcla de cabra y vaca y cuajo de cabrito. Se coge leche de vaca pasteurizada, se le añaden fermentos y se sube la temperatura a 32ºC. Una vez llegados a esta temperatura se le añade el cuajo. Tras media hora se sala la cuajada, se corta en pequeños trozos y se revuelve para que empiece a perder el suero. El siguiente paso es su introducción en moldes en los que se deja reposar la mezcla media hora para completar el desuerado. Una vez completado este proceso se prensa durante unas horas y se deja madurar durante 2 meses.

Características

Es un queso de forma circular de medio kilogramo de peso. El interior es de color crema y la corteza, del mismo color, es fina. Se comercializa también una variedad con nueces.

Zona de elaboración

Este queso se fabrica en el pueblo de Arcellana o Aciana, concejo de Salas, una única quesería propiedad de María Josefa García

(Wikipedia)

Mojama - Cádiz

La mojama es una salazón muy típica de la zona de Cádiz, y cuyo origen surgió para poder conservar los alimentos durante mas tiempo sin que se estropearan. Normalmente se aplica a los lomos de los atunes y consiste en eliminar el agua que contiene para que pueda conservarse más tiempo.

Para elaborar la mojama se ponen los lomos de atún en sal gorda durante un día o dos, pasados los cuales se quita la sal. Seguidamente se envuelven en sacos húmedos, en los que permanecen un par de días más. Pasado este tiempo se lavan muy bien y se dejan al aire, para conseguir que se sequen.

La mojama se corta en lonchas muy finas, adereza con aceite de oliva y suele acompañarse de frutos secos, especialmente de almendras.

(Tus casas rurales)

Frutas y verduras de Marzo

FRUTAS Y VERDURAS DE MARZO

Todo el mes parece una cuenta atrás hacia la primavera y la naturaleza despierta ya tímidamente a nuestro alrededor. Conviven las frutas y verduras invernales con las primicias de la estación que trae el buen tiempo.

Frutas
• En temporada óptima: aguacate, limón, fresitas, mango, manzana, naranja, papaya, pera, pina, plátano, pomelo, tamarillo, tomate raf.
• En temporada buena: dátil, kiwi, níspero. Verduras y hortalizas
• En temporada óptima: acelga, achicoria, ajo tierno, alcachofa, berro, borraja, brécol, canónigos, cardo, cebolla, coles de hoja, coliflor, endibia, escarola, espárrago, espinaca, grelos, guisante, haba tierna, jengibre, puerro, remolacha, tirabeque.

Verduras
• En temporada buena: acedera, apio, calabaza, champiñón, chirivía, judía verde, lechuga, patata vieja, rábano, zanahoria.
También es un buen mes para: recolectar plantas silvestres como el diente de león, que a medida que avance la primavera se hará más amargo, o probar el salsifí blanco, que se suele recoger silvestre.

(Cuerpomente)