Patatas dulces del Convento

INGREDIENTES:

= 3/4 de kilo de patatas, 

= 2 cucharadas de azúcar,

= 2 cucharadas de miel,

= 1 cucharada de mantequilla,

 = canela molida.

PREPARACIÓN:

Se pelan y se lavan las patatas, poniéndolas a cocer enteras hasta que estén tiernas. Una vez en su punto, se escurren, se dejan enfriar antes de cortarlas en rodajas finas, y se pasan a una fuente resistente al fuego.

Aparte, en una sartén se funde la mantequilla y se añaden, removiendo, la miel, el azúcar y un poquito de canela. Se vierte el preparado sobre las patatas y se introduce la fuente en el horno, precalentado a 200 grados, para servirlas muy calientes.

Cocina de los Conventos