Si hay una receta de cuchara mítica en este comedor madrileño del grupo Familia de La Ancha, ésa es sin duda la de sus famosas lentejas que cuentan con una legión de admiradores, políticos entre ellos. Estofadas, cremosas y sabrosas, están siempre en la carta. Se elaboran con la variedad pardina y codillo de jamón ibérico y se sirven en puchero de hierro. En ocasiones, suelen tener alubias de Tolosa y también verdinas.
Direcciones: Zorrilla, 7. y Príncipe de Vergara, 204.
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