PANECILLOS DULCES
INGREDIENTES:
= 400 gramos de harina,
= 1/2 litro de leche,
= 3huevos,
= 2 cucharadas de azúcar,
= 4cucharaditas de levadura en polvo,
= 1 cucharadita de sal fina.
= mantequilla,
PREPARACIÓN:
Se mezclan y se amasan sobre una superficie lisa o una mesa la harina, 125 gramos de mantequilla, la levadura, la sal, dos yemas, el azúcar y la leche, hasta formar una masa consistente. Una vez en su punto, se extiende con el rodillo de cocina para dejarla fina y se corta en rectángulos.
Se pinta cada uno de ellos, con la ayuda de un pincel, con un poco de mantequilla derretida y se enrollan los rectángulos como sí fuesen cigarros. A continuación, se colocan sobre la placa del horno previamente engrasada con mantequilla y se pintan con huevo batido.
Por último, se cuecen en el horno a temperatura moderada por espacio de 30 minutos. Estos panecillos resultan muy apropiados para tomar como acompañamiento del té o café.
La cocina de los Conventos
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