El Practic - Cornellá

Ahora ubicado en un sencillo espacio del barrio de Sants, El Pràctic es sin duda un restaurante que vale la pena conocer.

Ángela López nos sirve lo que cocina su marido, el chef peruano-catalán (lleva en Catalunya desde los 18 años) Andrés Huarcaya Salazar.

Discípulo de Ferran Adrià y con experiencia como jefe de cocina en Velódromo durante la etapa de Carles Abellán, este joven cocinero ofrece una sublime y completa selección de tapas con un ligero toque peruano (y por ende, asiático).

La especialidad de la casa es la oreja de cerdo crujiente, pero lo cierto es que todas sus propuestas –modernas, sabrosas y económicas- son dignas de recomendación.

(BCN Restaurantes)