Un queso artesanal con el marchamo del sello C de calidad
Queso de pasta prensada no cocida, curado de 6 a 12 meses y elaborado con métodos tradicionales con leche de oveja pasteurizada. El resultado es un queso graso (entre 45 y 55%) de color marfil amarillento, consistencia dura y nada elástica y con escamas en los de mayor curación. Presenta un sabor intenso, poco salado, mantecoso y ligero dulzor. Se comercializa bajo el sello "C" de calidad alimentaria y se puede econtrar en el mercado en diversos formatos de 250 grs. a 3 Kg; así como troceado y conservado en aceite de oliva.
Tiene una fecha de consumo preferente de 6 a 18 meses según tamaño y debe conservarse en frigorífico entre 6 y 8°C.
(Productos de Aragón)
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