La gamba blanca vive a una profundidad de entre 180 y 450 metros, siempre en suelos arenosos, y puede llegar a alcanzar una longitud de hasta 20 centímetros.
Se trata de un producto muy típico de Huelva, provincia en la que dedican varias ferias anuales a dicho crustáceo. Se suele usar en tortillas y ensaladillas, aunque lo más habitual es su preparación simplemente cocida con sal gorda. Es también muy consumida en lo bares como aperitivo.
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