– 1 coliflor,
– 1 ó 2 huevos (según el tamaño de la coliflor),
– harina,
– aceite,
– sal.
PREPARACIÓN:
Se cuece la coliflor como se explica en la receta anterior y, una vez en su punto, se ponen las ramitas a escurrir sobre un paño. Cuando estén bien secas, se rebozan en harina, se pasan por huevo batido y se fríen en abundante aceite caliente. Ya doradas, se sacan de la sartén y se dejan reposar sobre papel absorbente. Puede servirse la coliflor sola o como guarnición de carne.
La cocina de los Conventos
No hay comentarios:
Publicar un comentario