= 24 almendras sin tostar,
= 2 dientes de ajo,
= pimienta en grano,
= perejil,
= azafrán,
= pan,
= comino,
= aceite.
PREPARACIÓN:
Se fríen las almendras sin piel y se machacan a continuación en el mortero con los ajos, perejil,
unos granos de pimienta, comino y azafrán. Se deslíen en un chorrito de aceite y se vierten en una
cazuela con un litro de agua hirviendo. Aparte, se hacen unas sopas de pan, se mezclan con el caldo
y se dejan cocer un rato antes de servir.
La cocina de los Conventos
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