Queso de Taramundi - Asturias

La sabiduría casera de Taramundi, acostumbrada al autoconsumo durante siglos, ha sabido rescatar el manual de elaboración de sus quesos para sacarlos del consumo minoritario y venderlos al mundo. Los quesos de este concejo son uno de esos productos que han sabido madurar sin prisa, sopesadamente, y pasar de la mesa de la cocina campesina a los platos de restaurantes y a los expositores de los comercios sin perder por ello un ápice de su sabor artesano.

(Desde Asturias)