Alcachofas con almejas - Navarra

En primer lugar, se limpian las alcachofas y se cuecen con agua y sal en un fuego fuerte. Una vez hierva, se dejan al menos 15 minutos. Tras esto, se secan y se cortan en dos.

Por otro lado, se fríen ajos picados y se les añade harina y almejas. Después, se pone un poco del agua de la cocción de las alcachofas y se cocina hasta que las almejas se abran.

Finalmente, se añaden las alcachofas junto al resto de los ingredientes y se hierve un poco.

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