Porrusalda - Euskadi

En euskera, porru significa puerro; y salda, caldo, por lo que la porrusalda es una especie de caldo de puerro. Para cocinarlo, se trocea el puerro, patatas y zanahorias y se cuecen (no olvides añadir aceite y sal).
En cada zona del País Vasco hay diferentes versiones. Por ejemplo, en Guipúzcoa se echan más patatas y queda menos caldoso. Además, se pueden utilizar otras verduras como la calabaza o la cebolla.

Viajes Jet