D.O. Campo de Borja - Zaragoza

Se extiende al noroeste de la provincia de Zaragoza, en una zona de transición entre el Sistema Ibérico y el valle del Ebro. El clima, extremado, es continental, con inviernos fríos y veranos muy cálidos, prolongados y de acusada sequedad. Comprende 6.500 ha de viñedo sobre suelos pedregosos y pobres en materia orgánica, pero con excelentes condiciones de aireación y drenaje. La variedad tinta garnacha es la más cultivada (80 % de la producción) y da lugar a interesantes vinos tintos y rosados. También se desarrollan plantaciones de tempranillo y, recientemente, merlot y cabernet sauvignon, muy útiles y recomendadas para la mezcla y para someter los vinos a un envejecimiento más prolongado. La macabeo, entre las blancas, es la cepa más abundante, aunque también se cultivan macabeo y moscatel. Los vinos rosados y tintos jóvenes son ai rutados, jugosos y con un acertado equilibrio entre cuerpo, acidez y energía. También se elaboran tintos de crianza, poderosos y complejos. Oe la variedad moscatel romano se elaboran armoniosos y aromáticos vinos de licor. La crianza de los vinos se realiza por el sistema de añadas, y tiene una duración mínima de dos años naturales, de los cuales al menos seis meses se efectúa en envases de roble de 1.0001 de capacidad máxima.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA  Blancos    mín. 10,5 % vol.  Rosados    mín. 11 % vol.  Tintos    mín. 12 % vol.  De licor    5-22% vol.