Espinacas con garbanzos

Las espinacas con garbanzos es una receta de origen sefardí y constituye uno de los platos más típicos del tapeo de Sevilla, especialmente durante los días de Semana Santa.

El plato consiste en cocer por separado tanto espinacas como garbanzos para luego mezclar junto con el resto de especias en la sartén para freírlo durante un tiempo a fuego lento. Se suelen acompañar de unas rebanadas de pan frito.