Lomo a la zaragozana

Esta receta consiste en cocer en una cazuela tomate, trocitos de jamón, jerez, aceitunas deshuesadas, perejil, huevo duro picado y agua, para, posteriormente, hacer con todo ello una salsa y echarla por encima de filetes de lomo puestos en una fuente y, previamente fritos.

(Tus casas rurales)