La sangre palmera del chef Víctor Cruz, fundador de este establecimiento en la capital santacrucera, se nota en sus fogones. Apasionado de los platos de La Palma, conocedor exhaustivo de los productos de la tierra, además de llevarlo a visitar los mejores restaurantes del país, le han convertido en un maestro gastronómico que incluye, por supuesto, piezas en miniatura. En su cocina se preparan los pinchos más originales y adictivos de Tenerife.
Sus recetas fluctúan entre las recetas tradicionales canarias y españolas que juegan con elementos, técnicas y combinaciones propias de la cocina de autor. Inimitable y excepcional, sus tapas, su cocina, están a la vanguardia española.
C/ Doctor Guigou s/n. Santa Cruz de Tenerife.
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