Las Escobas

Las Escobas es «la taberna más antigua de España. Data del año 1386», explican sus dueños. Han pasado ya 629 años nada menos. Su original nombre nace de los primeros años de actividad, cuando vender vinos no daba para mantener el negocio y quien lo regentaba además vendía escobas, que tenía expuestas en la bodega. O vendía vino en la escobería, según se mire. En todo caso el nombre que caló es el de Las Escobas, y así se llama desde hace siglos. Este bar, que cuenta con terraza y comedor interior, tiene un menú de degustación con lo mejor de su cocina: salmorejo con jamón, pimientos del piquillo rellenos de merluza, pinchos y poleás. Además, tienen las tapas más clásicas: cazón adobado, croquetas, calamares, gambas cocidas, jamón...

(ABC)