Mesón Juan Peña - Córdoba

Juan Peña lleva en la sangre el arte culinario. La referencia en la cocina es la que le imprimió su madre. A sus 68 años, este mesonero lleva desde 1979 al frente de esta taberna que se ha convertido en una referencia en el ámbito gastronómico que hoy día incluso goza reconocimiento a nivel nacional.

Estrellas Michelín como Juan María Arzak o Dani García son habituales en este establecimento de Córdoba lleno de encanto. En este ambiente rústico y de trato familiar se pueden saborear desde sus revueltos de verduras a las exquisitas cocochas de merluza con ibéricos jamón y gambas.

Las angulas, las gulas o sus tradicionales guisos son otros de sus platos estrella junto con las espinacas con garbanzos, alcachofas, habas o setas. El rabo de toro, la perdiz o sus flamenquines de solomillo forman parte de una carta con más de cien platos.

(ABC)