El Bar Soriano es un bar muy pequeño, siempre parece estar lleno, incluso atiende a la clientela por la ventana. Su especialidad, y podríamos decir que único pincho disponible, son los champis. Una rebanada de pan con tres champiñones a la plancha coronados por una gamba y salsa de perejil. Lo ideal es dejar que el pan se empape de la salsa que sueltan los champiñones para que el bocado sea perfecto... Existe incluso una técnica para comer este pincho sin mancharse. Hay que sacar el palillo por la parte de abajo del pan. En el Angel la especialidad son los mismos pinchos de champiñón, no sabríamos decirte cual nos gusta más. (Viajestic)
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