Con las lentejas nos podemos remontar a 9.000 años antes de Jesucristo, fijaros si se llevan lentejas comidas en la historia, han dado lugar a frases famosas, dichos populares que todos conocéis y no pienso aburriros con ellas. Lo cierto es que es una legumbre que tiene unas grandes cualidades alimenticias, aporta nutrientes básicos y debemos consumirla a menudo.
Las hay de varias clases, unas necesitan ser puestas a remojo y otras no, las que vamos a utilizar para el guiso no lo necesitan y además se cuecen pronto, no es necesaria la olla. La ventaja que tienen es que se pueden cocinar de muchas formas.
Cocina familiar
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