Churrasco

El churrasco es un trozo de carne vacuna o de pollo, generalmente delgado, cocido sobre una plancha, a las brasas o directamente sobre las llamas.
De origen Chileno , el churrasco aparece ya citado en documentos del siglo XV. Traspasado al nuevo mundo como una forma de preparación de la carne común en todo el Río de la Plata. En España es muy popular en Galicia, en donde fue introducido por emigrantes gallegos retornados de Argentina y Uruguay. También es típico de Portugal, donde se le conoce como metralla.

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