= 24 bizcochos,
= baño o dulce de yemas,
= cabello de ángel,
= 2 huevos,
= vino dulce.
PREPARACIÓN:
Se cubre el fondo de una fuente con los bizcochos, se riegan con un chorro de vino dulce y se reparte por encima una capa de cabello de ángel. Aparte, con dos claras de huevo y tres cucharadas de azúcar se prepara un merengue y se extiende sobre la capa de cabello de ángel.
A continuación, se espolvorea con trocitos de baño o dulce de yemas y se introduce la fuente en el horno durante unos minutos. Se sirve inmediatamente.
La cocina de los Conventos
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