Sopa de manteca

INGREDIENTES:

= 50 gramos de manteca, 
= pan,

= 2 huevos duros, 
= sal.

PREPARACIÓN:

Se corta el pan en sopas muy finas colocándolo en una tartera, se cubre con agua y se pone al fuego.

Cuando comience a hervir, se incorpora la manteca —se puede poner menos cantidad sí se desea— y se sazona con sal al gusto.

Se deja cocer a fuego lento hasta que el pan esté muy blando. Puede añadirse una cucharada de nata cocida sí gusta y, en el momento de servir, se adorna con los huevos cocidos picados muy finos.

Cocina de los Conventos