Madrid es otra ciudad que no puede quejarse de representación galaica. Son muchos los clásicos que apuestan por la cocina gallega desde hace décadas y cada temporada hay algún local más que se les suma. O Pazo, Villa de Foz, Burela, O Grelo, La Penela… lo difícil es elegir.
Así que le preguntamos a los editores de Libros con Miga, que son gente con muchos kilómetros de barras y tabernas a sus espaldas, por algún gallego menos conocido. Y nos hablaron de La Gran Pulpería, “una pulpería siempre concurrida” en la Avenida de Machupichu (tienen otra en Pozuelo), que tiene en su carta cosas como la tortilla estilo Betanzos, la empanada de bacalao con pasas, huevos fritos con zorza y pulpo, claro, en este caso á feira o braseado.
El País
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